求玻璃蒸饺的做法!详细点
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发布时间：2022-10-07 03:28
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热心网友
时间：2023-10-25 10:08
玻璃蒸饺是内蒙古地区清真风味食品。用料独特，光亮透明。
原料： 马铃薯500克，干淀粉50克，羊肉馅150克，胡椒粉
1克，精盐2克，味精1克，葱姜末各5克，羊肉汤30克
制作方法：将马铃薯蒸熟去皮，捣成泥，和入干淀粉揉成
团，再掀成蛋黄大小的剂子，擀成圆薄片。将羊肉馅
放盛器内加盐，羊肉汤顺一个方向搅上劲，再放入胡
椒粉，味精，葱姜末拌匀。用皮包入馅制成饺子，上
屉蒸25分钟取出即成。
特点：咸鲜适口，营养丰富
----------------------------------------------开饭喇---------------------------------------------
热心网友
时间：2023-10-25 10:08
玻璃蒸饺的做法
1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火
2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右
3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右
4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮
馅料做法：
5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸
6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲
7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右
8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟
9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可
楼主您所说的那种面粉叫澄粉又称澄面；一般超市里有卖的，或者副食品店、面粉店里也有卖的。如果没有卖您可以照下面的方法亲自做澄粉：
所谓澄粉（澄面）又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。
所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等
热心网友
时间：2023-10-25 10:09
胡萝卜香菇蒸饺
将胡萝卜擦成末，香菇切成末加入搅好的肉馅内，放入适量的食盐调好口味。
取面粉适量，加入开水适量搅拌，然后和成软面团，盖上湿布醒半小时。
案板上撒一层干面粉，取一小团面，揉匀后切成大剂儿，擀成中间厚四周薄的皮儿，总体不用太薄，不能像饺子皮儿一样
放入调好的馅，包成大饺子形状
蒸锅加入足量的水，加屉，屉上铺上湿的屉布，将蒸饺坯逐个码好，中间要留出空隙，以免粘连
盖盖儿后，开火，水开后再加热10分钟，然后关火，皮薄馅大的蒸饺就出锅了！
萝卜蒸饺
第一步：准备原料
白箩卜一个，胡箩卜一个，一点肥肉（不用也可），虾米，粉丝
调料：植物油、盐、酱油、料酒、鸡精、葱、姜
第二步：用擦菜器将萝卜都弄成丝，放入沸水中焯一下，待水再次沸腾，即可到入冷水中。然后将萝卜丝用手攥成团。将肥肉切成片，放入锅中小火，直到肥肉金黄，出现很多猪油。将粉丝煮好切成小段，与萝卜、猪油一并倒入盆中，之后加少许的植物油，料酒，盐，鸡精，葱末，姜末，搅拌好。
第三步：和面（其实这个应该是第一步）。先用热水和面，揉成团，放置一会，我的面团水加多了，所以包之前加了很多面粉，揉好就可以开始包了。包好放入沸水锅中蒸12-15分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-25 10:09
什么玻璃饺？是水晶饺吧？
晶莹剔透的玻璃蒸饺怎么做好吃又简单,做
晶莹剔透的玻璃蒸饺的做法 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右 3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右 4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平...
怎么做水晶蒸饺 水晶蒸饺的做法
1、准备土豆淀粉300ml，开水300ml，少量分次，慢慢加入，搅拌成絮状。2、再加入一勺猪油。揉成面团。3、挪到案板上，反复揉20分钟。然后盖上保鲜膜，醒发15分钟。4、再准备鸡蛋滑熟，虾仁剁成泥，韭菜切碎末。5、调饺子馅儿，把鸡蛋、虾仁、韭菜和起来，放适量葱花、香油、盐、生抽，搅拌均匀，即可。
玻璃蒸饺怎么做?
将面揉到表面光滑，然后按照包饺子的程序制作。起锅烧水，水开后，将包好的饺子放入蒸笼，蒸15分钟即可出锅。玻璃饺子因为加入了淀粉，会比较筋道，擀皮的时候可以比普通饺子皮稍微薄一点。这样不仅蒸熟后口感会更好一些而且不会因为汤汁较多而破损，拌饺子馅的时候，先少加一点盐，等要包饺子的时候，...
玻璃蒸饺的做法,玻璃蒸饺怎么做好吃,玻璃蒸饺的家常
玻璃蒸饺的做法 1.猪肉陷里加入盐、干姜面、生抽、老抽、蚝油、鸡精、瓜子油、香油拌匀。并加入韭菜末和香葱末，腌制入味。2.胡萝卜碎炒至变色 3.土豆切成手指肚大小的颗粒 4.土豆丁用水煮至八成熟，捞出过凉 5.胡萝卜和土豆丁加入肉馅中拌匀，口味重的可再加些盐等调料调味 6.用开水将面粉烫熟...
正宗水晶蒸饺做法?
水晶蒸饺的做法步骤 1 准备食材：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱等。2 猪肉剁碎、玉米取粒、胡萝卜剁碎、香菇剁碎、大蒜剁碎；放生姜、生抽、盐、花生油、生粉拌均；3 澄粉、玉米淀粉拌均，加入适量沸水拌均至透明状；4 揉成长条，分成小团；5 把小团擀薄成饺子皮；6 适量的...
正宗水晶蒸饺的做法【85句文案】
正宗水晶蒸饺的做法1、晾到不烫手,揉成面团,放入保鲜袋中醒发10分钟。2、先给盆中倒入120克面粉,再倒入180克土豆淀粉,把两种面粉搅拌均匀。用开水和面,一边倒一边搅拌,先和成絮状,稍微晾凉后给它下手揉成一个面团。现在这个面团已经非常的筋道了,放在盆中,给它松弛大概10分钟。3、是刚刚包好的蒸饺。用热水蒸。
水晶蒸饺的做法尤其是不知道用什么活面
水晶蒸饺的做法 1.取适量的淀粉和面粉，比例为1.5：1 2.然后给里边倒适量的水，和面，和的效果如图即可，然后放到盆里开始醒面。3.把如图中大小的生姜切成末。4.把韭菜切成末放入盆中，把生姜放到韭菜上边。5.把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液备用。6.锅里加入油，开中小火，油热后加入蛋液，开始炒...
玻璃蒸饺怎么做好吃
玻璃蒸饺的做法步骤1 1.要用纯土豆淀粉。玻璃蒸饺的做法步骤2 2.用开水浇烫淀粉，一点点倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着。玻璃蒸饺的做法步骤3 3.觉得粉面不烫手的时候，还在温热着，就用手和成团，不会粘手，多揉搓几下，静置一会儿去做馅。玻璃蒸饺的做法步骤4...
水晶饺子的做法和配方
所以又被称为“玻璃饺子”，十分好看 方法也很简单，这么做：用100g土豆淀粉加100g玉米淀粉，再用200ml的开水将面烫熟，然后和面，这种面做的饺子皮蒸熟后基本上就是全透明的。不过，全透明水晶饺子有一个缺点，饺子皮偏硬，蒸熟后要迅速吃完，否则放凉了就变得比较硬，很难嚼。
水晶牛肉蒸饺的做法
4、剩余25g虾饺粉和猪油可以不放油，放进去开始揉匀，中途不要加水，因为会越揉越光滑。5、揉好之后，可以用保鲜膜或者湿毛巾醒发30分钟。可以松弛劲道很好不容易破。6、揉成长条切小坨等待备用，大小自己调。7、然后用平的玻璃碗压平，两边就会很薄，比起别人用菜刀压平，我觉得这个适用，皮比较...
