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发布时间：2022-10-06 21:30
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热心网友
时间：2023-10-23 20:33
食材
面粉 200g
黄油（和面） 35g
细砂糖 5g
黄油（裹入） 145g
水 100g
盐 1g
蛋液 适量
榴莲 适量
方法/步骤
1
除了145g裹入的黄油之外，和面，我比较懒用了面包机
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2
黄油切片，铺入保鲜袋，形成一个大片
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3
铺好的黄油用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏20分钟
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4
面团和好后需要放在冰箱松弛20分钟，然后擀开成长方形
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5
黄油按照图上的样子铺在面上
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6
如图折叠
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7
再折叠。一定要把空气挤出来，否则后续擀面会有气泡容易让黄油漏出来。
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8
上一个步骤完成后放到冰箱冷藏20分钟。之后拿出擀开，再重复678步骤，如此反复三四次。
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9
后面没拍图了…随后就是把面擀开到0.3厘米厚的时候切成长方形，榴莲放上去，包起来，整成方的，刷蛋液，放烤箱，预热180度，烤25分钟左右会变成金*。
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END
注意事项
小贴士 夏天的话放到冰箱松弛不能少，黄油很容易化，要保证面皮还是硬的时候包裹榴莲。 另外，烤的时候会有一些轻微出油，是正常的。
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