砂锅鸭块的做法,砂锅鸭块怎么做好吃,砂锅鸭块
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发布时间：2022-10-09 06:14
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时间：2023-11-22 23:12
砂锅鸭块
食材
鸭腿2个
干香菇2个
油适量
盐适量
干辣椒2个
八角1个
老抽5g
生抽5g
桂皮1块
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
主料：鸭腿两只、干香菇2个 辅料：植物油油1汤勺、冰糖4块、干辣椒2个、味极鲜2勺、红烧酱油4勺、料酒2勺、盐适量、花椒20粒、小茴香20粒、八角1个、桂皮1块、香叶1片、蒜4瓣、姜3片、香葱3根
2
鸭子切块
3
凉水下锅焯一下，开锅再焯2分钟，捞出后冲洗血沫
4
姜切片、香葱洗净切段、大蒜切片、辣皮子切段，干香菇加热水里，加少许白糖侵泡软，捞起洗洗，切块
5
砂锅中倒入适量油，烧热加入调料炒香
6
加入焯过的鸭子煸炒
7
倒入料酒，味极鲜酱油、红烧酱油翻炒均匀，红烧老抽多加点，颜色漂亮
8
加水，加香菇、冰糖拌均匀
9
开锅后转小火
10
炖45分钟
11
加盐
12
再炖15分钟汤汁浓稠
13
关火加葱段、蒜片即可
沙锅炖鸭子好吃的简单方法
1. 处理鸭肉：将鸭肉洗净，大小适中切块。冷水下锅，加几片生姜去腥味，待水煮沸后捞出鸭肉，沥干水分。2. 炒糖色：锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢融化，注意冰糖不要烧焦，否则会有苦味。待冰糖融化后，倒入沥干水的鸭肉，翻炒上色。3. 香料炒制：另起锅，放入姜、蒜、葱段，再加入桂皮、八角...
串串香旋转小火锅加盟费多少钱
自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
砂锅炖鸭的做法
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沙锅炖鸭子好吃的简单方法 沙锅炖鸭子好吃的简单方法是什么
1、原料：鸭肉、啤酒、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、蒜头、花椒、盐、生抽、老抽、鸡精、白糖。2、切好鸭肉洗干净，鸭肉大小适中。3、冷水下锅，大火，盖上锅盖，可以倒入几片生姜，去腥味。4、待水翻滚后，把鸭肉捞出，沥干水，备用，把锅清洗一下。5、翻出来，沥干水分。6、锅内放入少许油，...
沙锅鸭的做法,沙锅鸭怎么做好吃,沙锅鸭的家常
砂锅鸭做法：1. 把鸭腿切成块状，焯水，把血水去掉。约5分钟。2. 炒菜锅入油，油热后放入姜蒜，接着鸭肉入爆炒至表皮微金黄（几分钟即可），之后倒入酱油、白糖、料酒、蚝油等（用量见用料表，也可根据自己口味喜好添加）翻炒几分钟，大约鸭肉肉感微干可出锅。3. 砂锅内倒入两圈油，让其均匀铺满...
砂锅煲鸭汤的做法
2. 将焯水后的鸭肉块用清水冲洗干净备用。3. 砂锅加入清水，将鸭肉块放入砂锅中煮沸，然后关火。4. 捞出鸭肉块，用清水冲洗干净，去除鸭汤中的杂质。5. 砂锅重新加入适量清水，将洗净的鸭肉块放入砂锅中，再加入适量的姜片和大葱。6. 砂锅中的水烧开后，加入料酒焯水，去除鸭肉的腥味。7. 砂锅中...
鸭肉用砂锅怎么做
我们要在鸭肉上面。浇上砂锅里面的汤汁。之后我们把扣碗里面的鸭，放在笼蒸上面，等上半个小时之后取出来，放在盘子里，把汤汁放在锅中，放到火中烧沸之后，加味精之后，我们直接用水淀粉进行勾芡的工作，还要淋上香油就可以吃了。鸭肉怎么做好吃 鸭肉是常吃的一种肉类食物，吃起来的味道不错，而且...
鸭肉怎么做好吃
1、砂锅鸭块 基本材料：准备鸭肉，肥瘦猪肉片一百克，水发香菇五十克，油盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量。做法：①将鸭肉切成小块，炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一...
砂锅炖鸭块汤做法
首先，将新鲜的光鸭洗净，细心地用刀剔除鸭身上的多余脂肪，沿着脊背切成长约3厘米，宽约4厘米的鸭块，但鸭头可以去除不用。接着，雪里蕻要清洗干净，去掉叶子后，只留下茎的部分，切成段，然后放入清水中浸泡约1个小时，以去其苦涩味道。冬笋煮熟后，将其切成滚刀块，形状类似梳子，作为炖汤的配料之一...
砂锅鸭的做法
做法 1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；3.咸腿肉刮洗干净切成小方块。4.葱打成结、姜切块待用；5.竹笋切寸段，洗净，用水冲去咸味；6.枸杞子加清水泡开，洗净；7.取大砂锅一只，将鸭腹朝下放入，加入葱结、姜块、清水3000克，用旺火烧开；8.加盖...
砂锅鸭肉煲做法
做法：1、湖鸭宰杀治净，斩成小块，加料酒50克、香料粉35克（即用于制作香料油的那种粉末）拌匀腌制20分钟。2、锅入香料油60克烧至五成热，下入姜片、葱段各30克爆香，入鸭块中火煸2分钟，放入辣妹子酱20克、老抽6克、干辣椒段10克继续煸炒1分钟，添入高汤浸没鸭块，将鸭块连汤带料放入高压...
