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压面机压面条和面配方

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:03

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热心网友 时间:2023-08-28 11:13

面条机轧鲜面条制作配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
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