元宵节来了!该如何健康吃元宵?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:48

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懂视网 时间：2022-06-23 03:24

元宵佳节将至，很多人家里早已备上元宵，一顿吃不完，甚至连续几天都是餐桌上的“常客”，早餐、加餐甚至夜宵都少不了。那么元宵节健康吃元宵的方法有哪些呢？下面一起来看看吧。

目录

元宵节健康吃元宵的方法

煮元宵的窍门

元宵的各种做法

元宵节健康吃元宵的方法

1：喝点儿汤促消化

元宵也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素溶解在煮元宵的汤里。吃了元宵最好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

无论是吃元宵还是喝汤要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。有的人吃元宵时一被烫了就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

2：每顿一二两足矣

什么时候吃元宵还有很多讲究。最好别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两(50～100克)也就足够了。在吃元宵的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵就要减去半两(25克)主食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵。这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此，元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

3：早餐不宜食用

元宵属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃。除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

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煮元宵的窍门

开水下

水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周便不粘锅壁。

慢水煮

待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃，吃了也不消化。

点冷水

煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜黏好吃。

及时煮

生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，存放时间好不要超过一周，以免引发肠胃疾病。

另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时，好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

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元宵的各种做法

核桃酪元宵

原料

干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。

做法

1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。

2.将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。

橙羹小元宵

原料

糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

做法

1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣，挤出汁。

3.水煮沸时，倒入元宵，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

拔丝小元宵

原料

糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。

做法

1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生元宵。

3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入元宵并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。

4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入元宵，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。

酒锅元宵

原料

糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。

做法

1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的元宵。

3.待锅内清水烧开后，将元宵下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。

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热心网友 时间：2022-06-23 00:32

元宵中华民族的传统节日，元宵当天大家都喜欢吃汤圆，元宵当天如果不吃上一碗热气腾腾的汤圆，就感觉没有过元宵一样，但是汤圆虽好，也不能吃多哦。

汤圆主要是用糯米做成的，热量是非常高，糯米的热量会比米面的热量和粘性较好，但是，对于脾胃虚寒的人来说吃糯米多了不易消化，所以肠胃不好的人群不应该将汤圆作为主食，应该当作辅食。

另外，由于汤圆的热量比较高，大家在吃汤圆的时候，最好是早上或者中午吃，不建议晚上吃，因为晚上吃汤圆，由于它的热量高，可能会因此而加重胃的负担出现不消化。

该如何健康吃元宵？

吃汤圆时充分的咀嚼，细嚼慢咽更有利于消化，由于汤圆是圆形的也较小，很容易被噎着造成窒息，所以在吃汤圆的时候一定要小口进食，不要整个吞，以免被噎到。
刚煮熟的汤圆比较烫，尤其是汤圆里面的馅料非常烫，这时候不要急着吃，以免被烫伤，尤其是儿童吃汤圆的时候最好稍凉后再食用。过烫的食物很容易对口腔及食管粘膜造成损伤，长期让粘膜处于受伤的状态，很容易诱发粘膜相关的癌前病变。
另外，汤圆由于是用糯米做成的，它的粘性非常强，对于那些牙齿不好的人或者带有假牙的老人，吃汤圆的时候应该要检查下假牙是否存在有松动或者脱落的现象，以免在吃汤圆的时候，不小心勿将牙齿吞入体内。如发现有异物卡住喉咙，应立即到医院进行就诊，以免造成严重的后果。

吃汤圆的时候不妨也喝一些汤，因为汤圆中的汤还有很多的营养成分，而且喝汤更能够促进消化和吸收，但是喝汤的时候一定不要在汤里再加糖了，汤圆如果吃的是咸的再加上一些糖的话，它的口感就没那么好了。

患有糖尿病的患者最好是不要吃汤圆，因为汤圆的主原料是糯米和糖，碳水化合物含量较高，此外小孩老人胃肠基础疾病患者等都应少吃汤圆，汤圆最好是用水煮开食用，不要油炸，油炸的食物热量更高，吃多了不健康。

在此提醒大家，吃任何东西都不要贪吃，适量即可暴饮暴食，很容易引起急性胃肠炎，尤其是过多的吃汤圆，会增加胃肠道负担，所以大家一定要健康正确的吃汤圆哦。

热心网友 时间：2022-06-23 01:50

热心网友 时间：2022-06-23 03:25

热心网友 时间：2022-06-23 05:16

由于元宵脂肪含量非常高，糖分含量也非常高，且不易消化，所以为了健康应该适量食用元宵。

热心网友 时间：2022-06-23 07:24