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老干妈猪脚怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 04:49

共2个回答

热心网友时间：2023-10-15 07:59

猪蹄1000g老干妈适量姜适量盐适量

半小时耗时

1猪蹄冷水下锅，放点料酒，焯汤后洗净。放高压锅内，切几片姜，放一勺盐。倒入一小碗水，焖五分钟。

2打开高压锅，根据自己所能吃的辣度，放几勺老干妈，拌匀。

3再焖十分钟就好了。（我家的是电压锅，煮饭程序12分钟）。

4肉质滑嫩，香辣可口的猪蹄就上桌啦！

小窍门
猪蹄先用放点盐，焖五分钟，以便更好的入味。
老干妈煮久了颜色会变成黑红色，所以后放。
剩下的汤用来煮面也是非常好吃滴！
使用的厨具：高压锅

热心网友时间：2023-10-15 07:59

食材明细
猪脚500克
盐适量
干辣椒适量
香料适量
葱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度
老干妈烧猪脚的做法步骤

1
主要食材和配料

2
大料（八角，桂皮），蒜头

3
将猪脚过开水后，一定要过冷，这样吃来才Q

4
捞出沥干水分，待凉

5
油锅下香料爆香，下一点点白糖

6
翻炒均匀，下老干妈加点点老抽，一定要放点红糖哦，这样上色才漂亮

7
加点点老抽，一定要放点红糖哦，这样上色才漂亮

8
继续翻炒，上色

9
高压锅的水烧开，把炒好的猪脚倒进去，

10
开后上盖，上汽后转小火压10分钟左右

11
，开锅放葱或香菜即可
小窍门
没有高压锅，可以用砂锅炖，时间会久。
使用的厨具：高压锅、炒锅

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