如何炖燕窝
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发布时间：2022-04-23 04:58
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热心网友
时间：2022-06-28 18:51
炖的方法如下：
普通锅，大火烧开半锅水，换成小火，放入陶瓷碗(或炖盅)，碗里放燕窝和少量纯净水（水盖过燕窝）.白燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖，再炖五分钟即可（第一次炖制时间自己要掌握好，因为每家的火力大小不一样，具体时间也不一样）.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用，也可以直接用牛奶代替水炖燕窝.
(注意：白屋燕炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会溶化成液体，尤其是白屋燕；另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是隔水炖，同时也要控制好时间.)
血燕窝则需要炖2-5个小时左右
二.用量
燕窝可以一次炖10来克，可以分3-5天吃,炖好的放冰箱冷藏，每次吃的时候勺点出来，可以兑到热的牛奶或者热开水空腹吃，也可以把燕窝加在牛奶里放到微波炉里转一会。
燕窝炖制时间
(具体根据各家火力大小)
白燕窝盏/白燕窝条/白燕窝碎：浸泡3-8小时，隔水、小火炖15-30分钟不等
白燕窝角:浸泡6-12小时,隔水、小火炖30-50分钟不等
血燕窝：浸泡6-12小时，隔水、小火炖2小时以上
燕窝储存：
特干燕窝放在阴凉干燥避光处保存或者放置冰箱冷藏室内
如何炖燕窝步骤
炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好，这个温度保留了蛋白质的活性，营养最好。需注意的是，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。3、收纳燕窝：不管是刚买回的还是炖完剩下的燕窝用保鲜盒或者...
快速炖燕窝的方法
1、用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。2、炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内...
正确炖燕窝的方法
2.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度 3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出 4.挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍 5.清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细 6.将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，...
燕窝如何炖
1、先准备燕窝两盏，冰糖15g，纯净水适量。2、将燕窝放入容器加入纯净水，中途换水，共泡发6-8小时，挑出燕毛，撕成条，挑去杂质清洗过滤，放入隔水炖蛊，加纯净水，略没过燕窝，炖壶加水开始炖，设定时间炖40分钟，最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融化，燕窝软糯即可。
如何炖燕窝?
燕窝的正确做法：取纯燕窝一盏，用纯净水发泡2—4小时左右。（以泡软为宜）将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水（或者冷水烧开）。取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内（带盖子的），加开的纯净水，水只要没...
如何炖燕窝最有营养
燕窝营养炖法：1、取一盏燕窝放于碗中；2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝；3、浸2个小时后换水一次；4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止；5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗...
怎么炖燕窝步骤
正确炖燕窝的步骤如下：工具/材料：燕窝、炖盅、镊子等。1、清洗：刚买回来的燕窝，不论是燕盏、燕条、燕角、燕碎等，湿挑或干挑，燕窝上还是有些小的燕毛和其他少量杂质的，因此清洗是初步把杂质清理，使在后续的泡发中水质更干净。2、泡发：彻底清除藏在燕窝的细燕毛，完全泡发后的燕窝已经充分...
燕窝怎么炖的步骤
燕窝炖制的步骤 一、准备材料 1. 燕窝：选择干净、杂质少的燕窝，先用清水浸泡软化。2. 水：使用纯净水或矿泉水。3. 配料：可根据个人喜好，准备冰糖、红枣、枸杞等。二、泡发燕窝 将燕窝放入清水中浸泡，时间根据燕窝的质地而定，一般2-4小时，直到燕窝完全泡发，呈现膨胀松软的状态。三、炖煮过程...
你知道燕窝怎么煮吗?
将干燕窝先使用纯净水泡发,如果觉得燕窝吃起来有腥气,可以再反复浸泡几次,就能去除腥味。浸泡燕窝时间应当适中,约为4-8小时,不宜太短或过长。 2、挑毛 泡发好后的燕窝要依照纹理扯开,特别是角头部分,这样是为了炖煮好口感均匀,如有细毛可以用镊子除掉。 3、炖燕窝 需要一个炖盅和一口锅,可选用陶瓷锅或不锈...
正确炖燕窝的方法
1、将燕窝放入容器中，加入纯净水，水要没过燕窝，浸泡6～8小时，中途换一次水。2、燕窝泡好后，挑出燕窝中的羽毛，将其撕成条状，清洗过滤，进一步的挑去杂质。3、把处理好的燕窝放入隔水炖盅，加纯净水，再向炖壶中加水。4、炖制时间为40分钟，在最后5分钟加入冰糖，炖至冰糖融化，燕窝软糯即可...
