当前位置：首页 - 正文

怎样做馒头好吃又好看

发布网友发布时间：2022-04-23 04:56

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-08-22 20:00

1、面团的发酵可是馒头好吃的关键的，而且关系到馒头的成品的。做馒头的面团发酵可以用老面发面，也可以用酵母粉发面，但是据说酵母粉发面更营养的，稍微加一些白糖到面团里可以让馒头更香，但不要放太多。

2、揉面也是非常重要的一步，揉面讲究三光，面揉好要注意面光、盆光、手光，还有就是还得看你揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，也就越好吃，一般的话最少揉15分钟，但是你如果有力气的话可以再加5分钟左右哦。

3、蒸馒头别看是一道简单的工序，但是也是大有乾坤的。蒸的时候锅盖上用重一点物品扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。

4、揉面团的时候放一些碱，是为了给面团去酸留甜，但是馒头要想又大又白，这个碱的量要严格控制的，兑碱是否合适也非常重要。

5、冷水上屉，这个在蒸馒头的时候需要掌握的技巧，面团揉成漂亮的馒头之后就可直接上锅蒸，但是这个时候你要知道，将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。

6、这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。

懂视网时间：2022-09-12 16:04

1、酵母加水融化后备用，与适量面粉、白糖和食盐充分揉匀成光滑面团。

2、在案板上撒上适量面粉，将面团分成若干小面团，再将小面团滚圆成馒头胚子。

3、往蒸锅内刷一层油，放入馒头胚子后，加水烧热至40℃左右，盖锅醒发20分钟。

4、醒发增大一倍后，蒸锅内重新加入冷水，再将馒头蒸20分钟关火，关火后等3分钟再开锅，简单美味的馒头就做好了。

懂视网时间：2022-09-12 19:25

1、紫薯玫瑰花馒头做法：食材：面粉500g，水250g，酵母3g，紫薯适量，胡萝卜适量，南瓜适量。

2、先将紫薯放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。

3、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。

4、把面团搓成长条，切成小块。

5、每个小块用手压扁后擀成圆型，再用一小团面搓成细长条做花芯。

6、用筷子在中间压一下后卷起，对半切开，造型完毕。

7、静置15分钟再次醒发，入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷2分钟即可。

热心网友时间：2023-08-13 18:57

教你10种好吃又好看的馒头做法，家有口福啦

新英友生
2018-09-08分享收藏
1.口感香甜，营养丰富的双色馒头

食材：普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克

做法：

1.除了南瓜，其他原料全部混合在一起，搅拌均匀后分成两份，取其中1份，用保鲜膜盖住，避免吹干。

2.南瓜煮熟捣成泥，与另一份面团混合均匀。

3.将两个面团，都擀成长方形，注意两块的厚度需要差不多，把两块薄面叠放在一起，最好是完全重合，然后卷起来，注意要卷的严实一点。

4.将长条形面团切成大小均匀的若干段，放入到蒸笼里面，先盖上盖子发酵一会儿，大约40分钟左右即可；

5.最后放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了，注意蒸完后不要立即揭开锅盖，闷5分钟。

南瓜也可以换成可可，紫薯。火龙果等

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

怎样做馒头好吃又好看

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐