茄子如何做茄干
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发布时间：2022-04-23 05:05
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热心网友
时间：2022-05-23 03:38
晒茄子干，主要选小嫩茄子，手撕2瓣或3瓣，要连着根，或挂在铁丝上，或散铺在干净的场地上，在阳光下暴晒，(单片晾晒，可以用棉线穿起来，穿两根线最好）待茄子干透后即可收回，放置在干燥通风处。
如果要茄子干软，建议在食用前，用温水泡发，沥干水分后，就可以放入调料食用了！
茄子干的做法给您介绍两款东北版的，供您参考！
一是凉拌茄子干。茄子干泡发后沥干水分，油锅8成热后，下花椒粒、大料瓣和干辣椒丝、蒜瓣爆香，捞出上述调料，取调料油与茄子干搅拌，加精盐面、芝麻、味素、葱花、香菜末、陈醋即可。
二是肉块炖茄干。五花肉切块，茄子干泡发备用。油锅8成热后，下五花肉块炒至断生，加东北大酱再次翻炒，挂色后添清汤，再加花椒面、姜片、糖（适量），待汤开后，下茄子干、土豆干（土豆切片晒制），盖焖15分钟，放入葱花，继续焖至汤水稍干，放入味精、香菜段即可。
至于茄子干有韧劲，主要是有三点，一是选用的是大茄子或老茄子晒的；二是没用温水泡发；三是没发透就着急做着吃了。。。。
热心网友
时间：2022-05-23 04:56
先切成薄片，在放在有阳光并且通风的地方
热心网友
时间：2022-05-23 06:30
先整个煮6成熟，然后切开来晒。
热心网友
时间：2022-05-23 08:22
嗮
热心网友
时间：2022-05-23 10:30
晒
茄子干怎么做 茄子干的步骤
1、主料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。2、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟。3、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可。4、大蒜去皮，用刀剁成末。5、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。6、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好。7、将所有的...
养虾怎样肥水
养虾肥水需要遵循以下原则：1. 保证所施肥料中营养素（氮、磷、钾及其它微量元素）全面且相互平衡。2. 无机肥和有机肥相互合理结合使用。3. 根据天气情况，晴天多施，阴雨天少施，多云时可以正常施肥。4. 考虑池塘中已有营养物质（如淤泥）及所施肥料的营养结构和数量。5. 放苗后施追肥应少量多次，少用尿素等氮肥，防止氨氮含量过高。6. 水体中实际的氮磷含量应在3:1至7:1之间，接近10:1时可能会导致有毒甲藻、鞭毛藻繁殖。7. 施肥后水体透明度应在30cm左右，尽量调整施肥的品种和数量，培育绿色水。请注意，以上原则仅供参考，实际操作时请根据实…上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项国家专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，...
自己怎么做茄子干
9、在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时。10、将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒8--10小时，这样重复三次，最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。11、将夹心茄干整理、分级，并切成1公分宽的...
怎样做茄子干就是晒的那种
1、挑选鲜嫩的茄子；2、去蒂，摘去尾部，清洗干净；3、将茄子切成滚刀块；4、切好的茄子块浸泡在清水中；5、锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水；6、盖上锅盖焖一下；7、用锅铲翻动，使茄子块完全变色；8、用漏勺捞出来沥干水分；9、水分沥干以后摊在筛子上晾凉；10、置太阳下暴晒；11、晒...
茄子怎样做成茄干
1、晒茄子干，主要选小嫩茄子，手撕2瓣或3瓣，要连着根，或挂在铁丝上，或散铺在干净的场地上，在阳光下暴晒，(单片晾晒，可以用棉线穿起来，穿两根线最好）待茄子干透后即可收回，放置在干燥通风处。2、如果要茄子干软，建议在食用前，用温水泡发，沥干水分后，就可以放入调料食用了！3、茄子干...
茄子干都怎么做
1、在市场上有圆茄子和长茄子，如果是想晒茄子干的话，建议你选择圆茄子，一是这种茄子肉厚肥，晒起来不易断，而且宜于保存，所以，建议选择圆茄子来晒。2、选择好圆茄子后，用洗水洗一下，然后放到一边，等表面水干了后，就可以用来切了。3、记得，切的时候，要垂直于圆茄子切，这样不破坏茄子的...
如何做茄子干?
1.材料:茄子1kg(干)。2.辅料:大蒜4两，辣椒粉2两，生姜2两，盐3两，味精2两，酱油半斤，大豆油3两。3.将干茄子洗净，用温水浸泡5分钟左右，直到用手摸起来很软。4.将泡好的茄子干放入蒸锅蒸10分钟。5.将大蒜和生姜捣成糊状。6.将姜泥与盐、胡椒、蒜泥和黑芝麻混合，搅拌均匀。7.大豆油烧...
茄子干怎么晾晒的做法
茄子干的制作步骤如下：材料准备：圆茄子5斤等。1、去掉茄子根部和头部后将其切成圆片。不用去掉茄子皮，因为里面的茄子皮比较有营养。2、将茄子放在清水里浸泡十分钟。这样能够去除茄子里面的茄子素，晒茄子时就不会发黑了。3、沥干水分后用细线将茄子一个一个的串起来，茄子与茄子之间留有一定的空隙...
茄子怎样晒干制作方法 茄子如何晒干制作方法
1、晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子，否则做出来的茄子干口感会非常的不好。2、将茄子洗干净之后把茄子把给去掉，接着将茄子切成均匀大小的茄子条，切完之后往茄子条上撒盐并且搅拌一下，让盐均匀的布在茄子条上，这是为了更好的去除茄子...
茄干制作方法
茄干的制作过程细致且讲究，首先从选材开始。选用新鲜、个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害且无腐烂的茄子作为主要原料。清洗环节至关重要，将选好的茄子去蒂去萼，然后在清水中彻底洗净，确保无杂质。接着进行预煮，将茄子放入沸水中，盖上锅盖，煮至茄子变为深褐色且柔软，但未完全熟透，这时捞出，放置...
茄子怎样晒茄子干
1、晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子。2、把选好的嫩茄子去掉蒂部，并清洗干净，然后切成条状后撒适量的细盐拌匀。3、把茄子放入烧开的平锅里，稍微蒸一会即可出锅，然后把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干即可。茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占...
