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发布时间：2022-10-18 06:59
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时间：2023-11-09 13:54
食材明细
主料
鸡蛋3个
米饭一小碗
洋葱少许
胡萝卜少许
玉米粒少许
豌豆少许
火腿少许
虾仁8个
辅料色拉油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄酱适量
水淀粉少许
酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
蛋包饭的做法步骤
1
把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。
2
鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。
3
准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。
4
锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。
5
再将洋葱放入煸香。
6
下火腿翻炒。
7
接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
8
炒匀后将米饭倒入。
9
米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
10
锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
11
再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）
12
出锅后淋上少许番茄酱即可。
小窍门
1、按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。
3、 炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。
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