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谁知道河间驴肉火烧的制作方法啊?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:28

共2个回答

热心网友时间：2022-05-27 08:26

正宗河间驴肉火烧制作方法
原料：
面粉（白面）200克、酵母2克、温水（约37度，即手温）20克、牛奶110克。
辅料：
油、辣酱（或甜辣酱，甜面酱）、烧烤料各适量、熟驴肉（切片）、黄瓜（切片）。
辅料：
千岛酱。
做法：
1、将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟；
2、将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶；
3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀（即三光：盆光，面光，手光）；
4、取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大；
5、取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼；
6、最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿（扎透），铺垫上屉；
7、开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出；
8、将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料；
9、烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可；
10、取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可。

热心网友时间：2022-05-27 09:44

吃驴肉的话，还是要去北辰立交立景家园东门，
《
徐州驴肉王》
那里的驴肉味道相当地道，还有徐州的特色小吃，地锅鸡，驴肉火烧，而且是物美价廉哦，值得一尝，而且老板的服务态度很好，请客吃饭是不错的选择。地址是北辰立交下去第一个路口右转直走立景家园东门

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