胡椒猪肚怎么做
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发布时间:2022-04-23 09:17
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热心网友
时间:2023-02-07 13:08
胡椒猪肚汤
胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,制作原料主要有胡椒、猪肚、蜜枣,常用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
中文名
胡椒猪肚汤
主要食材
蜜枣,猪肚
分类
家常菜,健康菜谱
口味
清淡,微辣
适宜人群
脾胃虚寒、胃溃疡之人
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
烹饪简单
营养丰富
做法
做法一
原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。
做法:
1.将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。白胡椒煲猪肚汤
胡椒猪肚汤
原料:白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
做法:
1.把猪肚反复用水冲洗净;
2.把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;
3.把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。另外,汤煲好后的猪肚酥烂滑软,切条装盘,再撒上白芝麻和鲜酱油,是一道非常不错的冷盘。
做法二
做法:
1. 翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再氽水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净;
山楂炖猪肚汤
2. 山楂干洗净;
3. 煮沸清水倒入炖盅,再放入猪肚、山楂和姜片,隔水炖一个半小时,下盐和胡椒粉调味即可饮用。
4. 捞起猪肚,切片,可放回汤里煮开食用,也可用热油爆些姜葱丝,加酱油,淋在肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚。
做法三
食材:
猪肚1个,白胡椒,花椒,排骨,姜片。[1]
做法:
1、准备好食材。
2、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。
3、排骨焯去血水,姜块切大片。
4、锅内加花椒煮开,放入洗净的猪肚焯一下腥气。[1]
5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。
6、将姜片、排骨、塞入焯好水的猪肚中.
7、猪肚放入锅内,加足水,大火烧开,小花再煲2小时。
8、捞出猪肚切成条,再放入锅中再煮15分钟,最后加上盐调味即可。
小贴士:
关于煲汤的火候与时间,大概60-70分钟,烧开火完全是小火,煲汤建议用密封性好些的锅来煲。[1]
营养价值
可以用于治疗胃寒、心腹冷痛。其实,这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色,不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果,而且还非常美味,可以作为冬天的一道家常菜。
白胡椒煲猪肚汤
温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等,亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
热心网友
时间:2023-02-07 14:26
白胡椒猪肚汤的做法
所需材料:猪肚,生姜,葱,盐,醋,白胡椒粉
步骤:
1、新鲜的生猪肚要先用刀刮去猪肚内外的油脂及黏液,冲洗干净后用醋、盐抓揉,再放在水中清洗干净。
2、锅内加清水烧开,放入姜片和少量料酒,把洗好的猪肚放入沸水中焯水以排除异味。
3、把焯水后的猪肚放入冷水中过凉,之后再次清洗干净并切成条。
4、将肚条放入压力锅中,加适量清水,放两三片生姜,一根打结的大葱,盖锅将肚条炖烂。
5、肚条炖三十分钟左右,炖烂后夹出大葱,再放入盐,胡椒粉,撒上葱花,即可上桌。
这道白胡椒炖猪肚,做法简单,关键是前期猪肚要处理干净保证无异味,猪肚炖烂后酥软滑嫩,汤浓醇香,既能滋补,也是一道美味的家常炖汤。
烹饪技巧:
1、炖汤一定要用新鲜的猪肚,不宜贮存,随买随吃,这样才能做到鲜香又美味。
2、清洗猪肚时,也可在抓揉时加入几片橘皮,异味更容易去除。
3、炖猪肚时一定不能先放盐,不然会使猪肚难以炖烂,从而使猪肚炖的时间过长,影响营养及口感。
热心网友
时间:2023-02-07 16:17
猪肚营养丰富,含有大量的钙和维生素,对身体虚弱和病后需要滋补的人来说,猪肚是一种非常珍贵滋补食材。虽然它的市场价格比较贵,但就冲着它的营养和滋补,也经常是供不应求。而且猪肚肉鲜香柔软,美味又可口,用猪肚炖汤,更是营养与美味兼顾的一道美食。
白胡椒猪肚汤的做法
所需材料:猪肚,生姜,葱,盐,醋,白胡椒粉
步骤:
1、新鲜的生猪肚要先用刀刮去猪肚内外的油脂及黏液,冲洗干净后用醋、盐抓揉,再放在水中清洗干净。
2、锅内加清水烧开,放入姜片和少量料酒,把洗好的猪肚放入沸水中焯水以排除异味。
3、把焯水后的猪肚放入冷水中过凉,之后再次清洗干净并切成条。
4、将肚条放入压力锅中,加适量清水,放两三片生姜,一根打结的大葱,盖锅将肚条炖烂。
5、肚条炖三十分钟左右,炖烂后夹出大葱,再放入盐,胡椒粉,撒上葱花,即可上桌。
这道白胡椒炖猪肚,做法简单,关键是前期猪肚要处理干净保证无异味,猪肚炖烂后酥软滑嫩,汤浓醇香,既能滋补,也是一道美味的家常炖汤。
烹饪技巧:
1、炖汤一定要用新鲜的猪肚,不宜贮存,随买随吃,这样才能做到鲜香又美味。
2、清洗猪肚时,也可在抓揉时加入几片橘皮,异味更容易去除。
3、炖猪肚时一定不能先放盐,不然会使猪肚难以炖烂,从而使猪肚炖的时间过长,影响营养及口感。
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胡椒猪肚汤的做法
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胡椒煲猪肚汤的做法
- 胡椒粉:适量 - 料酒:适量 - 鸡精:适量 - 盐:适量 步骤:1. 将猪肚清洗干净,切成薄片后用盐揉搓一会儿,然后用水冲洗干净,再次用盐揉搓,最后冲洗干净。这样可以去除猪肚的腥味。2. 把洗净的猪肚片放入开水中焯水,焯水的目的是为了去除残留的脏物和异味,焯水时间约3分钟。3. 焯水后,捞起...
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胡椒猪肚汤的做法大全
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胡椒猪肚汤的做法 胡椒猪肚汤的做法介绍
1、原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。2、将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。3、将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
胡椒猪肚汤菜品做法
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