糖醋豆腐丸+干煸土豆丝+番茄煎蛋汤,两菜一汤怎么做?
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发布时间:2022-04-23 09:19
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时间:2023-06-21 18:13
只从有了豆腐这种神奇的食物,人们就没有停止对它的探索,各种以豆腐为原料的菜肴不断出现,有直接以豆腐制作的菜肴,也有豆腐与其它食材搭配结合的创新美味。下面个大家介绍一道豆腐与猪肉完美结合的菜,那真是外酥里嫩,酸甜开胃。
糖醋豆腐丸
主料:老豆腐(这个就不能用嫩豆腐了呵)
辅料:猪肉末
调料:番茄酱、白醋、盐、生粉、白糖
做法:
1、买回来的猪肉末可能不是剁的很碎,我们再把它剁碎点。
2、老豆腐用刀压碎并与肉末混合搅拌均匀,加点盐和糖,再加点生粉搅拌均匀。
3、锅烧肉,五成油温,下入豆腐丸子,炸至表面金黄捞出(炸的时候一定要控制好油温,不能表面炸糊了,里面还没有熟)。
4、锅里留底油,下入番茄酱,炒散炒香,加入清水。
5、锅里加白糖、盐、白醋调味。
6、勾芡,倒入炸好的丸,翻炒,使豆腐丸子充分裹上糖醋汁,既OK。
土豆一般我们都是炒土豆丝吃,有加青椒炒的,有加干辣椒炒的,还有加泡椒炒的,那干煸的土豆丝有客官吃过吗?没吃也没事,今天就教大家怎么做干煸土豆丝。
主料:土豆(也不可能是其它的)
调料:盐、鸡精、味精、白糖、辣椒面、花椒面、葱花
做法:
1、土豆切丝,淘洗几次,去掉多余的淀粉。
2、锅烧油,五成油温,下入土豆丝,炸至金黄捞出。
3、锅里留一点点底油,倒入炸好的土豆丝,加入盐、鸡精、味精、辣椒面、花椒面、糖,小火翻炒均匀,注意动作幅度要小一点,不要把土豆丝弄碎了,最后撒上葱花出锅装盘。
既然有了两道菜,怎么能没有汤呢?
番茄煎蛋汤
主料:鸡蛋
辅料:番茄、小菜叶
调料:盐(就够了)
做法:
1、煎蛋,有人会觉得很简单,非也,要想煎出一个好蛋,是要靠功力的。锅里放一点油,倒入打散的鸡蛋,轻轻地晃动锅,使蛋液均匀的散开,等一面煎的有点焦黄了再翻另一面煎。(做煎蛋汤的煎蛋要煎的老一点)。
2、锅中加入清水,大火煮开(一定要大火冲开),水开后保证煎蛋不被冲烂的前提下保证最大的火继续煮,要把汤煮白。
3、加盐,下入番茄,蔬菜叶(如果是豌豆尖,就不用放锅里煮,直接铺碗底烫熟就行)。
4、打点汤表面的浮沫,起锅倒入碗中,撒上葱花即可。
糖醋豆腐丸+干煸土豆丝+番茄煎蛋汤,两菜一汤怎么做?
1、土豆切丝,淘洗几次,去掉多余的淀粉。2、锅烧油,五成油温,下入土豆丝,炸至金黄捞出。3、锅里留一点点底油,倒入炸好的土豆丝,加入盐、鸡精、味精、辣椒面、花椒面、糖,小火翻炒均匀,注意动作幅度要小一点,不要把土豆丝弄碎了,最后撒上葱花出锅装盘。既然有了两道菜,怎么能没有汤...
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