西红柿怎样做酱
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发布时间：2022-04-23 09:19
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热心网友
时间：2023-06-26 19:40
西红柿做番茄酱最好选用粉质品种，因为这样的西红柿起沙出酱率高，把西红柿清洗干净去皮，用料理机打碎放入不锈钢锅里熬(不能用铁锅防止氧化)，视西红柿酱水分减少浓稠，加入白糖(根据需要任意添加)，加入白糖多保质期限就长，西红柿熬制浓稠离火，倒入干净消毒玻璃瓶里盖上盖子拧紧放入冰箱冷藏室内保存，随吃随取就可以。
热心网友
时间：2023-06-26 19:41
西红柿酱是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤。西红柿酱香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。
制作方法
碎制法
将西 红柿 用 清水洗净 , 机 器磨 碎 , 滤去皮籽等杂 物 , 然后放 入10 一 1 8 % 的 盐 和 l % 的 苯甲酸钠 , 搅拌均 匀 , 装入大缸等容器 内。 以 后如再 搅动 , 需再加 2% 左右的食盐 , 直至 出缸食用 为 止 。
蒸制 法
将 西 红柿用 清水洗净, 在沸 水中烫一 下 , 剥去表皮 , 用 刀 切碎 成昔汁 , 装入耐 高温 的 瓶里 ( 不加 盐) , 用胶皮盖塞住瓶 口 , 插上注射用 的 空 针头 , 然后放在蒸锅 内 蒸煮 、 使 水分从 针 眼里跑 出 , 音汁得到 消毒处理 。 此法制作 的酱色鲜味 美 , 基 本 保持 了西 红柿 的营养与味道, 制作方 法也较简单。
煮制 法
将 西 红柿用 清水洗 净 , 然 后 在沸 水中烫一 下 , 剥去表皮 , 用 手掐 烂 , 放 到砂锅或 钢精 锅 中熬煮 , 加盐 1于一 15% , 待水分蒸发 , 煮成稠苦后 , 再灌入洗净控 干 的瓶子 里 , 在瓶 口 处倒 入一 截食 油 ( 以 防起白 酸 ) , 然后塞住瓶 口 , 趁热 用纸糊住或用 蜡 封 口 。
整掩 法
将 西 红柿 用 清水 洗净 , 逐层放 入 大缸或坛子 内 。 放一层西 红柿 , 撒一层盐 , 放盐 的 配 比大 约 为 : 2 5 公斤西 红柿加 2 . 5一3 . 5 公斤 盐 ,防 腐 剂苯甲酸钠适量 ( 1% 左 右 ) , 至到装满 为止 。 最上 面 再撒一层 盐 , 然 后把 口 用泥或纸封住 , 放到 阴 凉干 燥处 保存 即可 。
热心网友
时间：2023-06-26 19:41
1.番茄顶部打一个十字花刀，锅中把水烧热，放入打花刀的西红柿，烫2分钟，这样西红柿的皮比较容易剥掉。
2.西红柿有的人喜欢用料理机将西红柿打成泥，但我更喜欢有点果肉的西红柿酱，所以我会用手将西红柿捏碎，或者用重物捣成西红柿泥。
3.西红柿泥放入锅中，加入冰糖和柠檬汁烧开搅拌均匀，一开始西红柿泥会比较稀，不用担心，等西红柿泥里面的水分蒸发，就会变成浓稠的西红柿酱了。煮的过程中，一定要勤搅拌，避免糊底。
4.为了西红柿酱更好地保存，煮好的西红柿酱要加点盐，少许盐就可以，然后趁热将西红柿酱放入干爽洁净的玻璃瓶中，等放凉把它放冰箱冷藏就可以。
热心网友
时间：2023-06-26 19:42
把西红柿切碎，灌进玻璃瓶子里，上锅蒸40分钟，打开锅盖盖上橡皮塞，注意橡皮塞也要一起蒸一下，盖紧了，可以存放至少一年。
西红柿做酱的方法
1、碎制法。将西红柿用清水洗净,机器磨碎,滤去皮籽等杂物 ,然后放入10一18%的盐和l%的苯甲酸钠,搅拌均匀,装入大缸等容器内。以后如再搅动,需再加2%左右的食盐,直至出缸食用为止。2、蒸制法。将西红柿用清水洗净,在沸水中烫一下。剥去表皮，用刀切碎成昔汁，装入耐高温的瓶里(不加盐)，用胶皮...
西红柿酱的家庭做法
柠檬 1个 方法/步骤 准备新鲜的番茄，冰糖一小碗，柠檬一个，番茄最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮。请点击输入图片描述 把番茄放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。请点击输入图片描述 用热水泡过的番茄，皮一揭就掉了，特别轻松。请点击输入图片描述 去皮的番茄切成小块，里边的籽...
西红柿酱怎样做
1、西红柿洗净备用。2、瓶子提前洗净，控干水，拿高度白酒挨个涮一下（酒先倒入一个瓶子转匀后再倒入另一既可）。3、西红柿剥去皮，掰成小块装入瓶子里，不要装太满。如果是小口瓶的话就要掰成小块通过漏斗灌入瓶里。拧紧盖子。4、冷水放入锅里，水是瓶子高度的1/2既可。开锅煮30分钟既可。5、...
西红柿酱怎么做
1. 把西红柿放入沸水中烫约1分钟，然后捞出并用冷水冲洗，使其易于去皮。去皮后，切成小块备用。2. 在一个大锅或平底锅中，加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软和透明。3. 加入切好的西红柿，炖煮10-15分钟，直到西红柿变软，释放出汁液。4. 加入番茄酱、盐、胡椒粉和调味料（如干基尔和...
新鲜番茄怎么做番茄酱 新鲜西红柿做酱的做法
1、食材准备：西红柿、小米面半汤勺、食盐6克、白糖20克、红糖20克、柠檬汁1茶匙、水1汤匙。2、将西红柿的底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样就可以很好的去皮。3、将去了皮的西红柿，放入搅拌机中打成浆备用。4、将打成浆的西红柿加入盐、汤后，倒入锅中中小火熬煮，边煮边搅拌。5、...
怎样熬制西红柿酱
1、挑选成熟的西红柿，然后把西红柿清洗干净，在放通风处晾干水分。2、把家里不用的空瓶子洗干净备用，可以用高浓度白酒进行清洗。3、把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口，这样好脱皮。4、把西红柿在开水中泡会，把表皮剥掉，用菜刀把西红柿切成块，下锅熬制，成糊状即可出锅，阴凉处保存。5、...
原味西红柿酱的做法与保存是怎样的?
把西红柿放入沸水中烫1分钟，然后迅速转移到冰水中，这样便于剥皮。剥去西红柿皮，切成小块，用搅拌机打成泥状。炒香调料：在锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至香味释放。注意火候，不要让洋葱和蒜烧焦。煮制西红柿酱：将西红柿泥倒入锅中，加入调味料（盐、糖、黑胡椒粒或干香草）。用中小...
西红柿怎么做成番茄酱
1、挑选清洗：挑选没有破皮，成熟的西红柿，用清水冲洗干净，备用。在清洗西红柿时，向锅中加入水，烧开备用。2、烧水洗瓶：水烧开后，将洗好的西红柿倒入锅中，盖上锅盖，加热2分钟关火，等10分钟。这期间，可以清洗玻璃瓶。3、去皮：将锅盖打开，去皮，将去掉皮的西红柿放入准备好的盆中。4、瓶子...
做西红柿酱的简单方法
下面来跟我看下制作方法吧 1、这段时间的西红柿价格特别便宜，1斤西红柿1块钱，我专门买了一箱西红柿来腌西红柿酱。先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。2、第二天西红柿完全...
怎样做西红柿酱
制作西红柿酱的步骤如下：材料：- 新鲜西红柿8-10个 - 洋葱1个 - 大蒜4瓣 - 橄榄油2汤匙 - 盐适量 - 糖适量 - 辣椒粉适量（可选）步骤：1. 将西红柿放入沸水中煮1分钟，然后取出放入冷水中浸泡一会儿，这样皮会更容易剥离。剥去西红柿的皮并切成小块备用。2. 切碎洋葱和大蒜。3. 在一个大...
