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海带怎么煮才能煮的很烂?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:14

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热心网友时间：2022-07-04 01:27

以下方法可以使海带在煮的时候比较烂：

1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。

2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。

3、加碱法：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

4、加醋法：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。

挑选海带的方法：

1、看颜色。

在我们挑选海带的时候首先要看一下颜色，正常的海带为褐绿色，不要为了颜色好看而选择鲜绿色的，那种的海带通常是用化学药剂泡过的。

2、闻味道。

闻一闻海带除了淡淡的海中自然的海鲜味道外，还有没有刺鼻的味道，有的话非常有可能是被化学药品泡过的。

3、捏一捏。

用手捏一捏，看一下，如果软硬度合适那么说明海带比较好，比较新鲜，如果用手一捏就烂掉了，那么就说明海带已经变质了，就不要再购买了。

4、看厚度。

看一下海带的厚度，太厚的不好，太薄了也不好，所以我们一定要选择厚薄适中的海带。

热心网友时间：2022-07-04 02:45

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调料：盐5克,醋10克,味精2克教您海带花生煮排骨怎么做，如何做海带花生煮排骨才好吃 1. 将海带、花生仁、猪排骨分别洗净；
2. 排骨剁成块；
3. 海带稍加浸泡片刻，切成丝；
4. 花生仁用热水泡胀，去除内皮；
5. 将猪排骨块、花生仁放入锅内，倒入清水用旺火煮沸，撇净浮沫，加入海带丝；
6. 用小火煮沸，撇净浮沫，加入海带丝，改用小火煮1小时，至猪排肌肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即可。小帖士-食物相克：
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2. 将猪五花肉洗净，切成大块，再放入沸水锅内煮几分钟，捞出后沥干水分；
3. 葱切段、姜切片待用；
4. 将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化后，放入猪五花肉块煸炒；
5. 加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋，用旺火烧沸，再改用小火炖1个小时；
6. 放入水发海带片和味精，炖20分钟；
7. 捞出大料、花椒、葱段、姜片不用，出锅即可。

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