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家常酱鲫鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 09:18

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热心网友时间：2023-09-22 07:54

酱鲫鱼是一道夏日非常时令的下酒小菜

酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣

鲫鱼有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸

常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿

中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，外用还有解毒消炎的作用

食材

主料：鲫鱼 3条

辅料：葱/适量，姜/适量，蒜/适量，香菜/1棵，花椒/30粒，干辣椒/适量，红油豆瓣酱/适量，盐/适量，生抽/适量，老抽/适量，料酒/少许

步骤

鲫鱼去鳞去内脏后洗净

下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

切好葱、姜、蒜，干辣椒，花椒备用，香菜洗净切段

底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

放入干辣椒段与郫县红油豆瓣酱炒匀

倒些许生抽、老抽

将炸好的鱼放入

两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

小贴士：翻动鱼的时候要轻翻，以免将鱼肉翻烂

热心网友时间：2023-09-22 07:54

家常酱鲫鱼
主料：鲫鱼 3条
辅料：香菜适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量花椒适量郫县红油豆瓣酱适量
调料：盐适量生抽适量老抽适量料酒适量
做法:

1、鲫鱼剖去内脏，洗净
2、下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
3、切好香菜、葱、姜、蒜

4、切好干辣椒，花椒备用
5、底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
6、放入干辣椒段

7、倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
8、倒些许生抽、老抽
9、将炸好的鱼放入

10、两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
11、炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

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