发布网友 发布时间:2022-12-15 20:54
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热心网友 时间:2023-08-26 10:56
牛肉很有营养,只是用来做菜总是有一种咬不动的感觉,来吧各位,教你炒牛肉不会炒老的好方法,一起来看看吧。
切牛肉的时候有个诀窍,那便是横着牛肉的纹路切,不要竖着切,横着切出来的牛肉炒菜很容易炒熟还不会咬不动。
02切牛肉之前,用酒瓶子或者擀面杖把牛肉先敲打敲打,这样再炒牛肉,牛肉不会出现炒老咬不动的情况,且吃起来口感特别好。
03另外牛肉在炒之前,最好用一下湿淀粉,这样炒出来的牛肉又嫩又滑。
04炒牛肉防止炒老还有个秘诀,那便是火候的问题,千万不要用小火,大火急火快速炒才可以。