关于东北高丽咸菜和韩国泡菜那点事儿
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发布时间：2022-12-14 18:35
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热心网友
时间：2023-07-12 17:12
关于咸菜那点事儿
1、在我们东北，我记得小时候到了冬天，我们就会买那种高丽咸菜吃，里面确实有辣白菜，但是我小时候很少吃辣白菜，我比较喜欢吃甜蒜、冻子和桔梗，至于辣白菜，我基本上不吃。另外在节日或者请客吃饭的餐桌上，我们东北人是不可能让高丽咸菜上桌的，因为这么围菜，是没有资格的上正席的。
2、然后多年以后从中水十四局离职，就来了深圳，在朋友家看到了她家冰箱里有她去韩国 旅游 买的韩国泡菜，我打开以后原以为里面能有桔梗啥的，没想到只有辣白菜。虽然很失望，但是韩国毕竟距离我们吉林省比较近，我东北古代的少数民族扶余人还统治过半岛，我原以为我们东北的饮食文化能影响到韩国人，便兴冲冲的尝起来朋友的韩国泡菜了，一入口都是酸味，我实在没法忍受，就直接给吐了，忙问朋友你这个咸菜坏了吧？这就是我对韩国泡菜的第一印象，太难吃了······
3、后来就是在看到前女友的看韩剧的时候，里面的镜头是演员在兴冲冲地吃咸菜，吃完还一脸享受，我就很疑惑，这玩意做出来跟坏了一样，酸不拉几的，他们是怎么咽下去，然后又是怎么演下去的？
4、然后我在*溜达的时候，看到韩国网友为了泡菜出征，我也很好奇，这么难吃的玩意儿，需要维护吗？后来在抖音上刷到嫁到韩国人的女的，拍视频炫自己在韩国吃饭，满桌子的咸菜呀！大部分都是萝卜、白菜，还一个个吃得津津有味，亚*盐套餐有什么炫耀的价值吗？我从高中上生物就知道了，这玩意儿不能经常吃。
5、最后就是，我前几年回家的时候，冬天的餐桌上，高丽咸菜在我妈的餐桌上已经绝迹了，相比之下我妈更愿意买牛肉、烧鸡，还有新鲜的蔬菜。后来我才知道，小时候家里穷，冬天新鲜蔬菜比肉贵，而高丽咸菜是我们东北人在冬季维持摄入维生素的办法。
7、最后问题来了：韩国不是发达国家吗？为什么对咸菜有这么深的执念呢？
关于东北高丽咸菜和韩国泡菜那点事儿
东北高丽咸菜和韩国泡菜虽然都是白菜腌制的，但制作工艺却略有不同。东北高丽咸菜主要用大白菜和萝卜，而韩国泡菜则加入了更多配料，如辣白菜、洋葱、大蒜等。东北高丽咸菜偏酸味，韩国泡菜则更辣一些。味道特点：酸爽开胃的碰撞 东北高丽咸菜酸味十足，开胃爽口，是下饭神器。韩国泡菜则辣劲更足，口感更加...
韩国泡菜跟中国泡菜的区别是什么?
韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜，东北地区称之为“鲜族拌菜”。称之为“泡菜”是不正确的提法。其实“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。韩国冬天腌制咸菜的...
韩国泡菜的文化和历史是什么
泡菜最早在《诗经》中出现，它被中国解释为酸菜，以后才传入了韩国。韩国泡菜经历了好几个阶段才变成了现在真正的韩国泡菜。第一个阶段是三国时期，当时的腌制菜品还是萝卜、黄瓜等，传入韩国后加入了韭菜等新鲜蔬菜。第二个阶段是到了朝鲜时期制作的方式也开始丰富了，原料在基础的添加了新的。第三个阶段...
韩国泡菜起源于什么时候?
韩国泡菜起源于唐朝。唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），在高丽安家。他的随从有多位是重庆市江北县人，会做家乡的泡菜，就从这时起重庆泡菜就进入了韩国了，韩国几次战乱，就让这种菜进入了韩国平民家庭。酵辣白菜、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国最具代表性同时也具...
韩国的泡菜和中国的泡菜在口感上有什么区别吗?
口感的话，韩国泡菜是以辣跟微甜为主，中国泡菜是以酸咸味为主。1、首先说说我们中国泡菜，因为我们中国地大物博，这就导致了我们每个地方都有着自己独特的饮食风格，在泡菜上面也会有一些体现，泡菜不仅是腌制的手法会有一些差距，而且不同地方的泡菜，食材也是不一样的，比如说四川泡菜不仅喜欢泡豇豆，...
求韩语翻译,翻译器免
韩国のキムチは朝鲜渍物や高丽(コリョ)渍物别称をも韩国の渍物、东北地方を「甚だ族おかず」だった。韩国の歴史には典型的な农业国は、古来、主食は米である。现在の韩国料理にもいろいろな野菜や肉、海产物などで、渍物(発酵キムチ)、塩辛(腌鱼分类)テンジャン(発酵大豆発酵食品は)など...
韩国泡菜起源于中国吗?
韩国泡菜起源于中国。韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。最早关于泡菜的记载大概可以追溯到三千年前。关于韩国泡菜的由来有很多说法，有人说是唐朝薛仁贵位于韩国时，其几位部下是重庆人，会做重庆的泡菜，因此有了韩国泡菜。韩国泡菜的制作技巧 1、拌泡菜的时侯一定要记得戴手套...
韩国泡菜的历史 谢谢!!
韩国的泡菜经历了几个重要阶段，三国时代由中国传入，主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。到了高丽时代，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。到了朝鲜时代，泡菜的制作方法开始丰富...
韩国的特产是什么
1、高丽人参：高丽参别名朝鲜参、别直参，五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成，分北朝鲜红参和南朝鲜红参，高丽参依形色又可分为水参、白参及红参；2、韩国泡菜：韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜，正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌...
韩国泡菜是调味品麽?!
国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在...
