如何做家常冷面
发布网友
发布时间：2022-11-26 15:55
我来回答
共6个回答
热心网友
时间：2023-01-23 06:57
“[家常冷面]主料：冷面（市场有售）配料：牛肉、辣椒末、黄瓜、萝卜、卷心菜、醋、白糖、冰茬等做法：一、将冷面置凉白开里浸泡至发软；二、备好配料、调汤；三、煮面、过凉白开水；四、将汤料浇至冷面上。”
还有这样的：“昨晚去超市买来冷面的材料主料是袋装的荞麦冷面。冷面要等水开再下锅。煮熟后用凉水过一下。把黏糊糊的面汤滤掉。面条也会更爽滑筋道。冷面汁一定要冷藏一段时间。盛上面，嫌不凉可以加点冰块。超市卖的那种冷面汁很淡。需要自己添糖加醋还有辣酱。其实吃冷面主要是汤和配菜，面不要一次放很多。配料：黄瓜、火腿、萝卜泡菜、辣白菜、小红柿子。还应该加半只鸡蛋。你也可以根据自己喜好加片西瓜或者甜梨，最后撒上芝麻。”“除了主料鸡蛋面，还买了青椒、笋片、黄瓜、花生酱等做浇头的辅料，再加上昨天剩下的一块牛腿肉，搞定。在煮面的同时将辅料都收拾妥当。牛肉切片后下锅炒到半熟，加入蔬菜继续翻炒，最后根据自己的口味添加些调料就可等着出锅了。面煮好后将热水控干，再用干净的冷水过几遍后捞到碗里。花生酱略加些水调匀后和适量的酱油、醋、香油、蒜蓉等一起拌入面中，最后吧浇头倒入面碗拌匀就成了。” ……
“《冷面》 时间: 15分钟 用料（一人份）：盐 1/4汤匙 糖 1/2汤匙 牛肉粉 1/3汤匙 腊八醋 5—6汤匙 生抽 4—5汤匙 姜丝 少许 黄瓜 1根（切丝） 辣椒粉 1/2—1汤匙（或按口味添加） 芝麻 少许
做法: 把以上逐一调料混合，加水两大碗，再下入煮好的冷面，加入辣白菜、香菜等。
小贴士: 1.冷面推荐像挂面一样塑料包装的半透明的“荞麦面”，现压的当然是首选！试试吧！2.腊八醋的简单制法：两瓣蒜压泥与醋混合亦可。3.喜欢水果汤就将牛肉粉改成果汁，水减量，盐、酱油减半，并多加糖，蒜醋换成苹果醋！4.喜欢的话可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香肠片、牛肉和煮好的蛋少许。”
热心网友
时间：2023-01-23 08:32
冷面凉、淡、甜、酸、开胃。夏天没胃口的时候吃一碗绝对满足。不同地区冷面的菜品和制作都不一样。家里做冷面，可以根据家人喜好搭配。口味方面，你只需要注意两点。只要你注意这两个菜，即使是厨房里的白菜，我也觉得很好用。冷面(家常菜版)
冷面吃了之后，柔韧有嚼劲，清凉清淡，汤汁水润爽滑润喉，酸甜辣咸的那种，立马就能让你流口水。当你咀嚼冷面(泡菜、辣白菜、牛肉、黄瓜丝、水煮蛋、香菜)时，食欲大增。#在四月吃#
成分:
凉面包一个，矿泉水400g，黄瓜半根，水煮蛋一个，西红柿一个。
练习:
1.俗称冷面，一般都是用调料做的。首先，打开包装，将冷面放入冷水中浸泡半小时。
2.提前准备400g矿泉水放冰箱冷藏，包括冷面包里的包。
3.冷面的浸泡时间不是一定的，需要自己掌握。一般把冷面泡散。
4.准备一锅清水，煮沸至沸腾，然后加入凉面煮熟。我用的是陶瓷电炉，大概2分钟。这个的烹饪时间取决于你喜欢的口味。
5.煮好的冷面用冷水洗干净，时间充足的话可以冷藏一会儿。
6.准备一大碗汤，在搭配的汤中加入400g矿泉水。
7.将冷面沥干放入碗中，火腿切丝，水煮蛋切半，全部放入，避免浪费。将黄瓜和一片西红柿切丝，将所有材料放入碗中。如果家里有辣白菜和梨就更好了。
8.最后加入凉面搭配的辣椒油，吃的时候再搅拌均匀。当然，具体成分还是要看你自己的喜好。下面只是简单的制作方法，家里能做的一碗凉面就行了。
技巧
1.冷面最好提前用冷水泡一会儿，家里放几块冰块更好。
2.煮好的冷面用冷水冲洗一下，来不及冷藏。加冷水和几个冰箱降温。
热心网友
时间：2023-01-23 10:23
家常最简单的就是：盐，味精。醋《看你喜欢什么味道的》葱花油。青椒，黄瓜，西红柿，以上材料在你们那应该都有，至于放多少就看家人的口味了。希望你和的家人吃的开心。
热心网友
时间：2023-01-23 12:31
冷面里不放醋更好吃的！！！！！！！！！！
将花生酱中放入热水，调匀，洒在煮熟的面里，调匀，可在放一些绿豆芽什么的，原味的很好吃哦！！！！！！！！！！！！！！！你可以尝试一下原味的！！！！！！！！！！！！不吃要后悔哟！！！！！！！！！！！！！！！！！
热心网友
时间：2023-01-23 14:56
冷面的做法步骤
1
调糖醋汁，加水、冰糖熬制。
2
加醋。
3
加鸡精。
4
配菜切好。
5
小调料切好。
6
糖醋汁和配菜放在一起。
7
面提前泡好，煮好后放入冷水过一下。
8
煮好的面加糖醋汁和配菜。
热心网友
时间：2023-01-23 17:37
材料
荞麦面1袋，牛肉粉若干，鸡精适量，味精少许，糖少许，辣白菜少许，冰块若干，黄瓜鸡蛋适量，熟牛肉片适量，水煮蛋1枚。
做法
1、荞麦冷面用冷水浸泡至软，约半小时左右。
2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。
3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。
4、水煮蛋切半，牛肉切片，黄瓜切丝。若想风味更独特，可加几片番茄片。
5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。
6、捞出迅速在冷水中反复冲洗，然后浸泡在冰水里。
7、面捞出放碗中，倒入冷藏好的汤汁，把配料码齐即可。
