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三秦套餐凉皮肉夹馍,做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 09:07

共4个回答

热心网友时间：2022-06-30 10:10

肉夹馍的做法比较简单，最主要是原料要选对，做肉夹馍的面粉一定要选择高筋面粉。

凉皮、肉夹馍和冰峰是陕西人的三秦套餐，吃着凉皮和肉夹馍，再喝个冰峰汽水，是陕西本地人的一种享受。那么三秦套餐里的肉夹馍是怎么做的呢？

做肉夹馍的面粉一是要选择高筋面粉，不能用普通面粉，否则做出来的肉夹馍并不好吃。肉夹馍除了用高筋面粉之外，还要在面粉里面加油、水和酵母，加入盐之后会让肉夹馍变得更有口感，倒入油的话是为了在烤的时候变得更香，但是也不能加多，加多了就会黏在一起，一定要用温水和面。肉夹馍的肉一定要选择上好的五花肉，并且要带皮的带皮的五花肉，这样在煮的过程中胶原蛋白才不会流失，同时还会增加汤汁的粘稠度以及肉夹馍本身的口感。五花肉选择浩之后要进行对它的腌制，在五花肉上面撒上盐、料酒腌制一个小时之后再放入卤锅中。然后最关键的就是肉夹馍需要的配料，必须要用油把配料先炒一下，这样做至少能增加整个肉夹馍的口感，同样肉夹馍还会变得更加好吃。

最关键的一步就是炒糖色，炒好的糖色一定要放入锅里煮，这样肉的颜色才会更加好看，不仅可以提升肉夹馍的颜值，还会让肉夹馍变得更加好吃。这些步数就是制作肉夹馍最关键最核心的过程，肉夹馍很有特色，吃起来干脆、香，肉也不会很油腻，除此之外吃肉夹馍还要配上老鸭汤，这样才是人间美味。当然好吃的美食也不能多吃，吃多了反而对身体不好，也不能完全被消化，吃到一定量就可以了。同时也要注意食品的卫生，在外面买肉夹馍时要特别注意。

热心网友时间：2022-06-30 11:28

酱油，花生油，盐，凉皮等混合而成。肉夹馍是非常好吃的一种食物，深受北方人的喜爱。同时也是一款能补充蛋白质的食物。传到南方之后，改良了原来的口感，但未失去原来的特色。所以还是很好吃的。

热心网友时间：2022-06-30 13:03

首先准备面粉，然后加一些淀粉，然后发酵好之后放在锅里面煎，煎好之后我们再准备一些荷叶馍，然后把它加在一起就可以。

热心网友时间：2022-06-30 14:54

三秦套餐凉皮肉夹馍主要的做法其实就是四川的做法因为都是比较辛辣的东西，所以在凉皮上都会浇上一层热油，然后放入肉夹馍中

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