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用什么面粉做的面包更蓬松

发布网友发布时间：2022-12-08 20:43

共1个回答

热心网友时间：2023-08-06 01:48

用高筋面粉做的面包更蓬松。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 150g、酵母(干) 3g、白糖 30g、红豆馅适量、食盐 1.5g、黄油适量、鸡蛋适量、葡萄干适量。

1、将高筋面粉，酵母，盐，糖，鸡蛋，水搅拌成柳絮状。

2、慢慢的加水和成面团，发醒半小时。

3、将面团分成小剂子。

4、将面团擀成长舌状，放入葡萄干和红豆馅，对折捏合，搓成长条。

5、将整好形的面包放入烤盘中，再次发酵40分钟。

6、刷上鸡蛋液，撒上芝麻。

7、放入烤箱预热5分钟，180度烤15分钟。

8、15分钟后拿出，完成。

注意事项：

整好形的面包需要进行二次发酵，这样可以使面包更蓬松。

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