凉办猪头肉的做法
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发布时间：2022-04-23 06:47
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时间：2022-06-16 23:50
猪头肉还可以这样做，和它放在一起拌，吃着不腻，下酒下饭都不错
二月二，东北习俗吃猪头，教你这个做法，吃着解馋，百吃不腻，二月初二”这天称之为“龙抬头”的日子， 又被称为春耕节、农事节、 春龙节 ，是中国民间传统节日。“二月二”是春节中最后一个节日，北方一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二“龙抬头”那一天才能吃。“ 二月二”龙抬头这一天，大地万物开始复苏，一切动植物开始抬头，一年要开一个好头，迎来这一年的风调雨顺。农民要把最好的祭品供上给龙王吃。后来，“二月二”吃猪头肉的习俗就保留了下来，成了吉祥的象征。
如今，猪头肉已算不上是珍馐佳肴，但这个民间传统节日却让我们拥有一份好心情，“龙抬头”让我们对春天充满了崭新的希望。现在城市里二月二这一天都是买回一块熏酱好的猪头肉，或者直接切片吃，或者拌着吃，今天分享的这道猪头肉的做法就是拌着吃，和大葱一起拌，大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。大葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。葱蒜辣素可杀菌抑菌，这两种食材放在一起拌，猪头肉吃着爽口不腻，是一道不错的下酒菜，你也学会它，做给家人吃吧，下面分享下做法：
【大葱拌猪头肉】
材料：猪头肉300克、大葱1棵、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙、生抽1汤匙、
做法：
准备好所需材料，猪头肉用的是买回的熟食店卤好熟的猪头肉，大葱剥去老皮，切去根部，香菜洗净
把大葱先切成5厘米左右长的段
再把大葱切成不到1厘米左右宽的条
猪头肉切成薄厚均匀的片
香菜切成寸段，大蒜切末
把猪头肉和葱条放在容器内，再加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋，盐要少放，猪头肉已经有盐味了
用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：盐要少放，猪头肉已经有盐味了，大蒜和大葱在凉拌菜里起到杀菌提味的作用。没有大葱用洋葱代替也可以。
凉拌猪头肉的做法及配料
凉拌猪头肉的做法：1. 准备材料：猪头肉、葱姜蒜、辣椒、花椒、香菜、酱油、醋、盐、糖、味精、料酒、香油。2. 猪头肉洗净后放入锅中，加入料酒、葱姜蒜、盐、糖、花椒等调料，加水没过猪头肉，大火煮开后转小火煮1-2小时，至猪头肉熟烂。3. 煮好的猪头肉捞出晾凉，切成薄片，放入碗中。4....
猪头肉用什么样配料的汁子凉拌吃起来不腻且味道可口呢?
做法:1、猪头肉用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右.5、捞出放凉后切成丝。6、加入所有配料。7、放入冰箱冷藏，凉透。8、凉凉的，特别适合夏天 ...
猪头怎么做好吃?
做法：一般买的猪头肉上边或多或少的都会有一些猪毛的存在，所以我们首先最重要的就是先将猪头肉上的猪毛给刮干净，然后放在清水中泡一会把肉上边的泡下来的血水都漂干净，然后再将漂了血水的猪头肉放进清水里再冲洗一遍。冲洗干净之后放到锅里用清水煮熟，放上两瓣拍烂了的蒜瓣，让它的味道能够进入到...
猪头肉凉拌菜的做法
1、买回来的猪头清洗干净。2、锅中放入清水、猪头、生姜，倒入料酒大火煮开。3、取出猪头，再次用清水清洗干净。4、锅中放入清水，猪头、生姜、料酒大火煮开后转小火煮。5、筷子能擦到底就可以了。6、去骨取肉。7、将肉切片。8、黄瓜、香菜、辣椒清洗干净。9、黄瓜拍碎后切块。10、加少许盐腌制片...
有哪些猪头肉的凉菜做法可以分享?
做法：将猪头肉切成薄片，摆放在盘中。将大蒜捣成蒜泥，加入生姜末、葱花、辣椒油、酱油、香醋、糖和盐，调成蒜泥汁。将蒜泥汁均匀地浇在猪头肉上即可。以上是五种常见的猪头肉凉菜做法，每种做法都有其独特的风味。在准备猪头肉时，注意要先将其煮熟，冷却后再切片或切块，这样肉质会更加紧实，口感...
凉拌猪头肉的家常做法大全
凉拌猪头肉的家常做法如下：材料准备：猪头肉400克，小葱2根，大蒜2瓣，盐少许，香醋3勺，生抽2勺，香油1勺，纯净水3勺等。1、准备煮熟的猪头肉。2、将猪头肉切成小块备用。3、小葱切成葱花备用，大蒜捣成蒜泥并加入3勺纯净水。4、切好的猪头肉加入少许盐，撒入葱花，加入3勺香醋，2勺生抽，1勺...
凉拌猪头肉怎么做
猪头肉凉拌做法如下：制作原料：猪头肉、油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。制作方法：1、将猪头肉刮洗干净；2、锅里放入清水，将猪头肉放入，煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过，否则吃着没嚼劲而且会很腻；3、将猪头肉捞起后投入冰水里降温，可以保持肉质的...
商用凉拌猪头肉的正宗做法
步骤：1. 猪头肉洗净，放入锅中，加入足够的水，姜片，葱段和花椒；煮开后转小火慢炖1小时，直至熟透；2. 取出煮好的猪头肉，放入冰水中浸泡10分钟，然后捞出，用厨房纸巾擦干水分；3. 把猪头肉切成薄片，放入碗中，加入细葱末和香菜末拌匀；4. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和干辣椒爆香，...
商用凉拌猪头肉的正宗做法 怎么做凉拌猪头肉
1、食材：熟猪头肉250g、油炸花生20颗、芹菜1根、莴笋1小节、黄瓜1小节、大葱1根、小米椒4个、蒜瓣4个、老姜1块、盐适量、鸡精适量、味精适量、油泼辣子适量、花椒面少许、白糖少许、花生油少许、生抽少许、芝麻少许、老陈醋少许。2、将猪头肉切片，尽量切薄一点，美观且更易入味。3、黄瓜和莴笋切丝...
猪头肉凉拌菜的做法
凉拌猪头肉的家常做法如下1生猪头肉洗净干净，放入大锅里加放大量水，放入姜（拍散）、葱、花椒颗煮熟。我这里是之前就煮好的成品，直接解决切片的。2准备好其它配料与调料，芹菜、葱都切段，蒜拍成泥，辣椒粉练成辣椒油。3拿一大容器，加入所有材料，放入所以调料拌匀。
