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手扒肉的做法肉做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:52

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2022-06-17 01:35

手扒肉的制作优先选择用羊肉来做,羊肉但美味而且营养丰富,特别是冬天天冷的时候吃更好
手扒羊肉的制作方法
主料:
羊排四根排骨
辅料:
洋葱半个,香叶一片,桂皮一小片,花椒七 八粒,盐一茶勺
烹饪步骤
步骤1
羊排中间一刀切开,用冷水浸泡5分钟洗一洗
步骤2
烧一锅热水,水开后烫一下羊排!洋葱切条备用
步骤3
从新做一锅水,直接加入香叶、花椒、桂皮、洋葱、羊肉。大火烧开后转小火煮半小时左右捞出辅料
步骤4
继续小火煮半小时,中途加一勺盐!羊排捞出沥干水就可以摆盘大吃特吃了!
烹饪技巧
如果锅够大可以不切开羊排直接煮整扇排!可以根据个人口味再调个酱油醋汁或韭菜花汁蘸着吃

热心网友 时间:2022-06-17 01:35

步骤 1
将草原羊排用刀切下肥的部分约10克,另做他用,然后将羊肉排加花椒和茴香下水煮熟,备用

步骤 2
把韭菜和香葱放进臼中捣成泥,加盐调味做成韭葱泥

步骤 3
锅内放烹调油,在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分,将其中的油榨出制成荤素混合油,拣出油渣将油烧至起烟,浇在辣椒末上制成油辣椒,加盐调味

步骤 4
蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁,和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌,即可
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