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鲜银耳怎么吃才能防止中毒?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:32

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热心网友时间：2022-07-03 12:16

鲜银耳防止中毒吃法：

1、现吃现买不要吃剩下的：鲜银耳在吃的时候，一定要选择新鲜的，做到现吃现买，如果今天买的没吃上，不要放进冰箱留着第二天吃，这样极有可能会中毒的。

2、煮熟煮透再吃：很多人觉得饿，干银耳还要用水泡发，那么鲜银耳不用那么麻烦，反正是新鲜的，直接用来做凉菜吃就好了，这是不可以的，鲜银耳一定要用水煮熟煮透再吃，不然可能分分钟中毒哦。

3、彻底清洗并浸泡：新鲜的银耳买回家之后看着特别新鲜和干净，有些人直接冲一冲就吃，这是不可以的，新鲜的银耳上面有很多细菌，一定要多次清洗并浸泡在清水中一小时之后再用来制作美食。

4、购买真正合格的鲜银耳：在购买鲜银耳的时候，一定要注意质量问题，真正好的鲜银耳没有任何的刺鼻气味，且颜色稍加淡黄，那些有刺鼻气味，颜色特别白，或者是发黄的银耳不要买。

热心网友时间：2022-07-03 13:34

银耳的一些食用禁忌

1、隔夜吃如砒霜

喝隔夜的银耳汤易中毒，不论是袋装银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的*盐类，烹煮后放的时间长，在细菌的分解作用下，*盐会还原成亚*盐。人喝了隔夜的银耳汤，亚*就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，导致中毒，所以隔夜银耳切记不可食用！

2、风寒咳嗽者慎食

银耳性润而腻，风寒咳嗽者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，特别是在睡觉前不适合食用，否则会引起血黏度增高。

3、颜色过白别吃

挑选优质的银耳食用才更健康，以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白常是经漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

4、食用前需全部泡发

银耳在食用前一定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热水浸泡半小时左右，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是呈淡*的部分。

5、变质银耳别吃

变质的银耳一旦食用的话会出现中毒，危害巨大。变质的干银耳呈焦*或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

6、新鲜银耳谨慎食用

新鲜的银耳也是不可以吃的，吃新鲜银耳谨防中毒。鲜银耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若咽喉黏膜出现水肿，会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干银耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干银耳无毒。

哪些人不能吃银耳？

出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。

热心网友时间：2022-07-03 15:09

把新鲜银耳风干，然后用水泡发，清洗干净，再来煮，煮的时候，一定要煮化。

热心网友时间：2022-07-03 17:00

新鲜的银耳带有许多病菌，因此一定要煮熟了再吃，而且最好不要吃过夜的银耳。

热心网友时间：2022-07-03 19:08

一般来说一定要进行仔细的清洗，同时用开水多泡一泡。

买的新鲜银耳怎么吃怎么吃新鲜银耳

3、为了防止鲜银耳吃了中毒，一定要注意烹饪方式和饮食习惯。不能凉拌鲜银耳，一定要把鲜银耳煮熟煮透，而且必须在当天吃完，不能到了第二天还是剩下的银耳，很容易滋生细菌中毒。4、虽然现在市场上购买的鲜银耳基本上是安全的，但是吃鲜银耳还是有中毒的危险，而干银耳经过烘晒制作已经消除了毒素，却...

新鲜银耳吃前怎么处理去卟啉去毒新鲜银耳怎么处理去毒

1、鲜的银耳首先需要用刀将银耳的根蒂黑色部位切除，然后再用水浸泡，浸泡的用水量需要没过银耳，浸泡大概10分钟以后，再清洗干净，就可以直接烹饪，方法比较简单，而且一般不会导致中毒的情况出现。2、新鲜的银耳含卟啉类光感物质，如果没有将毒素清除干净食用，容易导致卟啉类光感物质随血液循环分布到人体...

新鲜银耳怎么去毒

煮熟后食用：干银耳需要泡发后再食用，很多人认为鲜银耳，食用起来更加方便，直接将它用来做凉菜就可以了。其实这是不可以的，即便是新鲜的银耳也需要煮熟煮透后再吃，否则吃了有中毒的风险。不要吃隔夜的：新鲜的银耳我们尽量应该做到现吃现买，要知道新鲜的银耳最好买回来直接食用，不要放入冰箱后搁置...

新鲜银耳如何吃

1、凉拌银耳新鲜银耳用水泡至发软后，去掉硬块并洗净，之后放入煮开水的锅内，水再次烧开后煮2分钟，再熄火焖5分钟，之后沥干水分放入碗内，再加入酱油、香菜、芝麻油拌匀即可。2、银耳莲子汤新鲜银耳用清水泡开后，剔除泛黄的硬结并撕碎备用，莲子剥出里面的芯，之后往锅内加适量清水，再往锅内...

新鲜银耳怎么煮才没毒

还要注意烹饪方式和饮食习惯。建议不要凉拌鲜银耳，鲜银耳要煮熟煮透并且当天吃完，否则容易滋生细菌引起中毒。新鲜银耳怎么煮才没毒新鲜银耳的有毒物质叫卟啉，食用后会危害皮肤健康。可以通过风干处理去除其活性，同时也会保留绝大部分营养。如果不会处理去毒，建议购买干燥银耳，保证银耳食用安全。

鲜银耳怎么吃防止中毒?

鲜银耳防止中毒吃法：1、现吃现买不要吃剩下的：鲜银耳在吃的时候，一定要选择新鲜的，做到现吃现买，如果今天买的没吃上，不要放进冰箱留着第二天吃，这样极有可能会中毒的。2、煮熟煮透再吃：很多人觉得饿，干银耳还要用水泡发，那么鲜银耳不用那么麻烦，反正是新鲜的，直接用来做凉菜吃就好...

新鲜银耳怎么去毒

血尿及抽搐等症状。因为鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌，它产生的主要毒素是米酵菌酸。日光照射后，这种毒素会变成米酵菌酸异构体——异米酵菌酸，它对人并无任何毒性。即使含有米酵菌酸毒素的变质鲜银耳，暴晒两天，其中95.3%~97.6%的毒素也会被破坏掉。因此，食用干银耳中毒的风险特别小。

新鲜银耳吃前怎么处理

能促进肠蠕动，通便，减少脂肪吸收；可以提高机体免疫力，加强造血功能。干银耳怎么处理：干银耳在食用之前，用开水焯一下放在盛满水的盆子里浸泡，每二十分钟换一次水，浸泡两次，然后用刀子将其根部颜色较深的部分去除，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后，即可炖煮或者下锅炒。

新鲜银耳吃前怎么处理

方法一：我们在吃新鲜银耳前先用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净，可以不需要切削太深。然后将新鲜银耳浸泡十分钟，将浸泡的水倒掉并用清水清洗干净银耳。然后我们用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳口感才最好。方法二：我们在新鲜银耳食用之前用...

超市买的新鲜银耳怎么处理才能吃

超市买的新鲜银耳处理方法如下：1、浸泡木耳买回来鲜银耳以后，一定要注意清洗工作，要把鲜银耳浸泡在清水中。浸泡水要没过银耳。至少浸泡一个小时以后再进行清洗，否则不能食用。2、切掉根蒂浸泡好后用小刀将银耳蒂黑色部分切割干净。注意中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深。3、清洗银耳然后清洗...

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