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发布时间：2022-04-23 06:43
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热心网友
时间：2022-06-16 20:33
1. 酸菜用清水洗洗挤干水分，羊肉用料酒，盐和少
许胡椒粉稍稍腌制一会儿。
2. 切葱花，姜切片，蒜拍碎备用。
3. 锅内放油，放姜片稍稍翻炒即放酸菜，翻炒一会儿。放开水或高汤，喜欢喝汤可以多放点儿，大火，水开放盐和葱花。
4. 酸菜炖大约五六分钟，入粉丝炖一分钟，然后放入羊肉，蒜，蚝油，鸡精，羊肉变色即出锅。
羊肉片 200克左右酸菜 150克左右冻豆腐 150克左右香叶 2片花椒 适量八角 适量鸳鸯贝 铺满锅底香菜 几根盐 适量糖 少许鸡精 适量蚝油 适量 准备羊肉片待用。
炝锅后炖锅加水，注意不是砂锅。加酸菜和豆腐，因为冻豆腐和酸菜是炖炖才好吃。（注意加香叶八角花椒）半小时左右。
在砂锅底铺满鸳鸯贝，并在上面滴耗油，撒盐和鸡精，少许糖，待用。
炖锅在炖了半小时后，将所有事物导入砂锅中，不要太满，待开锅后把羊肉片铺在上面一层即可。注意：在砂锅炖的过程中不要加凉水。
加香菜，出锅
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