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如何炸出饱满多汁,外焦里嫩的老北京干炸丸子

发布网友 发布时间:2022-04-23 06:45

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热心网友 时间:2022-06-16 21:51

老北京干炸丸子
材料:
猪肉馅200克(最好肥一点)、鸡蛋1个
调料:
食用油500克(实耗30——50克)、料酒1/2汤匙、盐2克、小窍门1、小窍门2、淀粉适量。
做法:
1、将肉馅用小窍门1搅拌均匀,再加鸡蛋继续搅拌。
2、再加小窍门2、盐调味。
3、最后调成肉馅,攥成小丸子。
4、油做四成热,下挤好的丸子,炸至半熟捞出,等油温升高七成热时复炸丸子至金黄,捞出控油。
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