发布网友 发布时间:2022-04-23 06:43
共2个回答
热心网友 时间:2022-06-16 21:11
1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。
2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。
3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。
4.定期招开本部门的例会,成本控制会议和预算会议。
5.检查所属部门的经营情况,信息反馈和一切安全。
6.制订和改进各项经营,管理的新计划、新措施。
8.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。
9.严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。
10.抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。
11.做好餐厅安全和防火工作。
热心网友 时间:2022-06-16 21:12
付费内容限时免费查看回答协助运营部的运营计划、长短期经营计划实施,配合各部门积极完成经营指标;2. 负责运营相关制度与服务流程规范的培训并督导实施;
3. 检查各分店餐饮人员的工作情况、服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时向运营经理反馈,并与各门店店长协商改进;
4. 制定门店培训计划和考核制度,协助店长完成门店各职位的培训管理工作,并定期进行绩效评估;
5. 监督门店食品安全与4D管理;
6. 负责内部培训课程的开发,对门店管理层进行内部培训及考核,同时针对外训人员培训结果给予考核及跟踪;