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发布时间：2022-04-23 06:35
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热心网友
时间：2022-05-18 10:04
排骨可以清蒸，也可以红烧，如果喜欢喝汤，还可以做排骨汤。做排骨的时候，锅里可以添加西红柿、土豆、玉米、冬瓜。这些食材与排骨很配，不仅可以吸收猪肉的香味，还可以解腻。
如果喜欢清淡口味，可以做清蒸排骨，清蒸排骨也非常适合小孩子吃。将排骨洗净放在凉水中慢慢加热，撇去血水和浮沫，重新把排骨拿出来清洗干净，放在盘子里备用。调一个腌制排骨的料汁。碗中放入姜末、蒜末，加入生抽，老抽、料酒、蚝油和盐。把处理好的排骨放到料汁里浸泡20分钟。等排骨入味之后，将排骨摆盘上蒸锅蒸。水开后蒸半个小时，然后用筷子试一下看看排骨有没有熟透。如果熟透了即可关火上桌。
红烧排骨比清蒸排骨的味道更香一些。排骨焯水之后去除血沫，然后重新清洗干净。锅中放入食用油，爆香姜末蒜末，加入排骨翻炒几下，然后放入料酒去腥，随后加入老抽上色。红烧排骨颜色要深一点才有食欲。之后加入适量清水，放入生抽、蚝油、鸡精、盐，如果喜欢吃辣还可以放一点干辣椒。大火烧开中火炖煮，三十分钟之后换大火收汁装盘。
冬瓜排骨汤。做排骨汤的时候可以加入其他配料，比如冬瓜、玉米或者西红柿，这些食材都能让汤变得更清爽。将排骨洗净去除血沫，锅里重新加水，放入排骨，加入调料如生抽、盐、大料、姜片、料酒、蚝油等慢慢炖煮。一刻钟之后放入切好的冬瓜等食材。等到排骨与冬瓜都已经炖煮入味，再加一点醋和盐即可出锅。和猪肉相比，排骨的味道更香，因为排骨里面有骨髓，在炖煮的过程中，骨髓会融入菜和汤中增加香味。
热心网友
时间：2022-05-18 10:04
排骨的做法实在是太多了，最健康的做法当然是炖排骨了，而炖排骨也是老少皆宜的一道美味，在秋冬季节咱们就可以做一道冬瓜炖排骨。
首先排骨咱们记得多浸泡一会儿，然后多冲洗几次，这样才可以把血水给去掉，然后就非常简单了，在砂锅里面加一大部分清水下入排骨，葱，姜，花椒，水烧开之后捞去浮沫，然后继续用小火炖煮，煮汤的话咱们一定要选择砂锅，这样炖出来的汤才美味。
排骨能够用，筷子轻轻一搓就能搓穿就差不多可以下冬瓜了，冬瓜的话咱们要切大块一点，因为太小的话冬瓜容易煮化，加盐最好放在最后一步，等到冬瓜完全熟了之后，咱们就加入适量的盐起锅就可以了，如果喜欢吃味精的可以加一点点味精。
除了炖之外排骨用来干锅也是特别好吃的，干锅的话咱们需要把排骨先给焯水，这一步的话，咱们其实就得把排骨给煮熟了，排骨焯水之后放到旁边备用。
起锅烧油，加入排骨，用小火煎一下，再加入花椒，香叶，八角，生抽，桂皮少许豆瓣酱和干辣椒，然后加入洋葱，芹菜，就一直翻炒翻炒均匀之后加入土豆片，起锅的时候再放入鸡精味精，如果味道有一点淡的话，可以再加一点生抽，然后孜然粉，白芝麻，芹菜叶这样就可以出锅了。
所以排骨的做法其实非常多的，还有糖醋排骨，酱香排骨，蒸排骨，炸排骨，咱们再选择排骨，最好是选肥瘦相间的，如果是特别瘦的排骨的话，那么经过煎炸之后，排骨的肉就会变得比较柴，排骨吃起来也不会油腻，所以也是受到很多人的喜爱。
热心网友
时间：2022-05-18 10:04
热心网友
时间：2022-05-18 10:05
热心网友
时间：2022-05-18 10:06
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