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橙汁排骨，青椒牛柳，西芹炒腰果这几道家常菜你知道如何做吗？

发布网友发布时间：2022-11-06 07:09

共4个回答

热心网友时间：2023-10-25 01:40

橙汁排骨，青椒牛柳，西芹炒腰果这几道家常菜你知道如何做吗？

橙汁排骨

材料：排骨350克、橙子2个、姜10克、蒜3瓣、盐2克、生抽10毫升、料酒10毫升、白醋15毫升、冰糖10克做法：1. 排骨和橙子备好。2. 排骨放在水里浸泡30分钟，去掉血水。3. 把一个半橙子切出橙肉，橙子皮刮去白色部分切细条。4. 炒锅烧热油，爆香姜、蒜，放入排骨翻炒，将排骨炒至表面金黄。5. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻，让排骨入味。6. 加入橙子肉和部分橙皮。7. 再加入没过食材的水量，煮沸后转小火，焖30分钟。8. 如果还有汤汁就大火收汁，尝一下味道，如果淡了就放盐调味。

青椒牛柳

材料：牛肉、青椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱做法：1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。5、往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。

西芹炒腰果

西芹，熟腰果，胡萝卜，盐，白糖，淀粉，香油，鸡粉1、西芹洗净切段，胡萝卜洗净切小片2、锅内加适量清水，少许油，盐，烧开后，放入西芹，胡萝卜焯水，捞出沥干水分3、炒锅倒少许油，下西芹，胡萝卜旺火快炒，加盐，鸡粉，白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡，放入腰果，淋上香油翻炒均匀，出锅即可！

香酥炸茄子

材料：茄子300克、粘米粉120克、糯米粉60克、盐3克、五香粉1克、香葱10克、花生油适量。做法：1、准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。2、茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。3、捞出沥干水分。4、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆。5、把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆。6、把裹上米浆的切片茄子放入模具中。7、锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸。8、炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金*，捞出沥干油

热心网友时间：2023-10-25 01:40

橙汁排骨制作的过程当中，应该用橙汁和排骨一起慢炖。青椒牛柳应该先将牛柳腌制一下，再放入青椒大火炒。西芹炒腰果应该先将西芹炒至断生，然后再放入腰果调味。

热心网友时间：2023-10-25 01:41

这几道家常菜都是需要用大火爆炒，排骨需要先去除腥味，牛柳和腰果则需要用大火来爆炒，才能激发食物里面的香味。

热心网友时间：2023-10-25 01:41

你只需要先放葱姜蒜，然后再把这些东西给放进去之后加上一点水。加上一些酱油。

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