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饺子皮怎么做才能又软又筋道?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:56

共3个回答

热心网友时间：2022-05-03 06:36

用温水和面做出来的饺子皮又软又筋道。

主料：面粉400克。

辅料：温水100毫升。

1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。

2、然后揉至如图不沾手的面团。

3、将揉好的面团放入保鲜袋中，醒发半个小时。

4、醒发半个小时后，揉面排气，再次面团放入保鲜袋中，醒发半个小时后，继续揉面排气。

5、将揉好的面团，再揉成如图的长条。

6、再切成如图的小面团。

7、然后将小面团用擀面杖擀成圆圆的小薄片。

8、饺子皮做好了。

热心网友时间：2022-05-03 07:54

主料：面粉300g、水170g。

辅料：盐1/4小勺。

自制饺子皮的做法：

1、准备用料。

2、将所有材料倒入盆中。

3、手工搅拌成絮状。

4、交给搅拌机搅拌。

5、最后搅拌成光滑面团，取出。

6、放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。

7、取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。

8、切成大小均等的剂子。

9、按扁。

10、一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄。

11、成为中间厚边缘薄，厚度适宜的饺子皮。

12、做好的饺子皮。

热心网友时间：2022-05-03 09:29

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答您的问题。您可以尝试以下方法: 1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。

2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。

3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。

希望能够帮助到您。

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