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做蛋糕时的色拉油可不可以用花生油代替??

发布网友发布时间：2022-04-23 06:07

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热心网友时间：2023-08-28 03:35

做蛋糕时的色拉油是可以用花生油代替的，但是风味会不同，做出来的蛋糕也会有、浓郁的花生油风味，做法如下：

准备材料：低筋面粉300克、花生油150克、面粉、盐3克、淡奶油20克

一、倒入低筋面粉，加无盐黄油、盐，搅拌均匀，揉成面团。

二、擀成饼。

三、放100克无盐黄油，包裹。

四、擀成饼。

五、对折擀成正方形。

六、切去四边。

七、放入烤盘，扎小孔。

八、放入烤箱。

九、对半切。

十、倒入淡奶油，打成泡沫状。

十一、挤上奶油。

十二、放上自己喜欢的水果即可。

热心网友时间：2023-08-28 03:35

可以代替的，只是风味不同，用花生油做出来的蛋糕会有浓郁的花生风味

做蛋糕用色拉油，是因为色拉油澄清、透明、无气味，不会影响和破坏蛋糕的固有风味。

花生油戚风蛋糕的做法，准备材料：鸡蛋：三个、低筋面粉：50克、牛奶：25克、花生油：25克、糖：55克。

1、牛奶加20克白糖，稍加热至白糖溶化，然后放凉备用。

2、分离蛋白和蛋黄，然后把蛋黄倒入容器里，加花生油搅匀。

3、筛入低粉，搅拌成蛋黄糊备用。

4、蛋白放进另一个容器，然后分三次加35克白糖。

5、打至干性发泡。

6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。

7、搅拌均匀。

8、把剩下的蛋白分二次倒入蛋黄糊中拌匀。

9、拌匀后倒入蛋糕模具中。

10、烤箱预热190度，然后把蛋糕放进烤箱烤35分钟左右即可。

热心网友时间：2023-08-28 03:36

　　是不可以的，但是不排除想创造出独特的新蛋糕……这种尝试很多人做过，但都不太成功。
　　分下下原因：
　　蛋糕是种有特殊风味和口感的食品，以香甜柔软为主。而色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，是澄清、透明、无气味的，所以色拉油用于蛋糕制作是非常合适的，不会影响和破坏蛋糕的固有风味。
　　但是用花生油就不行，最重要的原因是花生油有浓郁的花生风味，做出来的蛋糕会带有很大的花生味，这样会影响到蛋糕原有的风味，让人普遍感受到不好吃。
　　所以，一般情况下，是不可以用花生油代替色拉油的，除非有人开发出一款花生和蛋糕风味和谐共存的特有的花生味蛋糕……

热心网友时间：2023-08-28 03:37

花生油，大豆油，棉仔油，葵花油，米糠油，等高级色拉油都统称为色拉油你说所的熬粥用花生油浸泡一下米是可以的但是有没有以前那样香就不知道了因为你没有说明你以前用的哪种色拉油因为市场上单一的色拉油是没有的他都是成分物质加工后制成的