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泡椒鸡爪做法

发布网友发布时间：2022-10-25 17:21

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热心网友时间：2023-02-02 16:57

　　导语：爪子有很多，但是怎么做好吃的泡椒鸡爪呢，我推荐它的做法给你吧。

　　食材：

　　主料：鸡爪10只

　　辅料：野山椒300克，白醋2大勺，白糖2/3大勺，鸡精1小勺，食盐1.5小勺，凉白开水1/2小碗，大葱1/3根，姜6片，黄酒1大勺，花椒20粒

　　做法：

　　1.凤爪洗净后剁小块，然后再用凉水冲洗几遍，去除骨头里边的血水

　　2.处理好的凤爪放锅里，加入煮料和清水，大火烧开后，转为中火煮10-12分钟

　　3.煮好后立刻捞出来，用凉水不停冲洗，直到凤爪凉透，表面的胶质物被冲洗干净

　　4.沥干水分后装入干净无油的玻璃罐中

　　5.把泡野山椒的水倒入碗中，加入适量白糖、白醋、盐、鸡精、凉白开水搅匀。糖、醋、盐的比例根据个人口味调整，调制的'过程中可以尝尝，达到自己满意的口味

　　6.然后把泡野山椒先倒入玻璃罐中，用量也根据个人口味添加，喜欢辣就多放点，反之就少放，也可以把一部分野山椒剁碎倒入玻璃罐中，辣味更浓烈

　　7.然后把之前调好的腌料汁倒入罐中，料汁要淹过食材

　　8.最后盖好玻璃罐的盖子，放进冰箱冷藏1-2天就可吃了

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