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鱿鱼干发霉了,还能吃吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:38

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-17 19:45

肯定不能吃。食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多,其代谢产物也有很多种,至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。  

扩展资料

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和*乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。

据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,是中国出口的大宗海产品之一,远销日本、东欧、非洲等地。

参考资料:百度百科-鱿鱼干

热心网友 时间:2022-06-17 19:46

鱿鱼干发霉不能吃。

鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的,霉菌种类多样,最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等,由于外界的湿度、温度、水分的不同,食物中就会产生这些霉菌,从而使食物带有一定的毒性。当鱿鱼干发霉后,就会产生代谢产品,这时食物就会发生霉变。

所以发霉的鱿鱼干最好不要吃,少量食用虽然不会对身体造成太大的危害,但不能过多食用发霉的鱿鱼干。

一般来说,保存鱿鱼干一定要在通风、干燥的地方,千万不能放置在潮湿阴冷的环境中,也不要在太阳底下暴晒,最好用袋子将其密封再保存。

扩展资料

发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。

如果家中一时吃不完的苹果,经一段时间后,有些苹果霉变。 老人往往将苹果腐烂部分削掉,吃未烂部分,这是不妥的。因为,剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已。

气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害,吃下去将留下后患,产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。

所以,苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用,特别是有苦味的苹果。在一些地方人们称冬天的发霉,叫做发冬霉;在一些情况下霉菌自然凋谢时,人们俗称谢霉。

参考资料来源:百度百科:发霉

热心网友 时间:2022-06-17 19:46

其实没什么的,多泡泡,切成鱿鱼花,不是还要用水焯一下的吗,可以吃的
我姨夫是海员,经常出海,远洋航行的那样,他们经常自己在船上钓鱿鱼,在甲板上晒干,一年才回家一次,刚回来那些鱿鱼干都放很厂时间了,也能吃的

热心网友 时间:2022-06-17 19:47

最好别吃。鱿鱼蛋白质含量高,蛋白质发霉了有毒,虽不至于当时死人。

热心网友 时间:2022-06-17 19:48

任何东西发霉了都不能吃了,为了身体不要可惜这些东西。
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