发布网友 发布时间:2022-04-23 07:28
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-17 16:33
发霉了不能吃,会发明的蜂蜜不是纯的蜂蜜,纯的蜂蜜是有很长很长的保质期的。
食物的发霉现象:
气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害,吃下去将留下后患,产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。
蜂蜜的实际保质期:
科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会*变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用。可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些。
常见的农家蜂蜜保质期
首先,农家原蜜第一要保证纯正,如果连纯正都没办法保证,那么关于保质期就无从说起了。
第二,在确定纯正的基础上,每批蜂蜜的成熟与否,也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期,波美度越高,保质期也就越久。
另外,商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜,而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别,真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来,大家也可以直接鉴别,亲口品尝一下您手中的蜂蜜,如果吃在嘴里就是酸的,证明已经变质了,好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的,吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
参考资料:百度百科-蜂蜜
参考资料:百度百科-发霉
热心网友 时间:2022-06-17 16:33
不可以吃。蜂蜜发霉、发酸、发酵,都是蜂蜜变质的一种,不能再吃。
水分含量的高低,是蜂蜜成熟程度的标志。成熟的蜂蜜含水量在18%以下。如果蜂蜜的含水量在22%以上,就容易出现变质,不宜久贮,放置一段时间后,蜂蜜中的酵母菌会导致蜂蜜发酵,产生大量气泡,就会发霉、发酸。
所以,新买的蜂蜜要及时吃掉,避免长时间放置,出现发霉不能吃的现象。
扩展资料:
蜂蜜保存方法:
1、蜂蜜应放在清洁、阴凉、通风干燥处,避免阳光直射,也可以放在冰箱的保鲜层。
2、最好用木勺或瓷器勺子挖食蜂蜜,每次取食蜂蜜后,要将容器口盖好,以防污染。
3、存放容器最好是用玻璃和陶瓷器皿,不能用铁、铝等金属容器长时间贮存,以防蜂蜜中的酸类腐蚀容器,产生游离重金属污染蜂蜜。
4、不要和味道大的食物放在一起,蜂蜜有吸味性,容易和别的味道串味。
参考资料来源:百度百科—蜂蜜
参考资料来源:百度百科——成熟蜜
热心网友 时间:2022-06-17 16:33
久置的蜂蜜能食用吗?热心网友 时间:2022-06-17 16:34
发霉了就扔掉吧,不过我还未见过蜂蜜发霉的样子呢热心网友 时间:2022-06-17 16:35
真是纯天然的蜂蜜使不会发霉的,若其有絮状沉淀,不影响食用。