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厨房生活小妙招有哪些

发布网友发布时间：2022-04-23 07:28

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热心网友时间：2022-06-17 16:29

一、食醋
煮排骨汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。
把鲜肉裹在蘸过醋的干净餐巾里，能延长肉的保鲜时间。
将羊肉切块，放入开水锅里，然后倒点食醋，肉熟后，膻味即除。
宰杀鸡鸭前，先给鸡鸭灌上两汤匙白醋，过5~10分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再用热水烫，禽毛就很容易拔除。
煮老鸡时，先用凉水加少量食醋泡2小时，再用文火煮，肉就会变嫩。
二、食盐
煮蛋时，若在水中加入少许食盐，蛋壳就不易破裂。
如果把有裂纹的蛋放入加有少量食盐的水中煮，蛋白就不会流出来。
油炸食物时，可放少许食盐在锅底，能防止沸油飞溅。
家\居\医\生\提示炒菜时不慎，油锅着火，可抓一把盐撒在锅里，便能灭火。
苹果、梨、土豆等削皮后，容易变色。若削皮后将它们用淡盐水冲洗一卞，即可防止变色。

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