煮粥米水比例多少合适?

发布网友 发布时间：2022-04-23 07:21

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热心网友 时间：2022-04-27 21:16

做粥一般水和大米的比例是4：1。

如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底。）

各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。一般蒸米饭是水和米的比例是2:1，要是煮粥就要逐量加水了。

如果喜欢稀的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。

稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。

扩展资料

煮好粥的标准是什么：

1．生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。

2．用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。

3．加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。

4．粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。

5．最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。

参考资料：百度百科词条—粥

热心网友 时间：2022-04-27 22:34

煮粥米水比例4：1合适。

煮粥小常识：

1、米要先泡水，淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤，最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。

3、掌握煮粥的火候，要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

4、不断搅拌才粘稠，旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

5、猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。

6、要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。

7、白饭煮粥，1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。

8、善用沙锅保温特性，用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。

营养价值：

利于喉咙不适人群，粥汁起到滋润喉部作用，缓解不适。

热心网友 时间：2022-04-28 00:09

居家做粥一般水和大米的比例是4：1。如果喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。

拓展资料

喝粥的五大好处：

1、容易消化：白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

2、防止喉咙干涩：对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

3、增强食欲，补充体力：生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

4、调养肠胃：胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

5、防止便秘：稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

热心网友 时间：2022-04-28 02:00

是一杯米配十五杯水左右，水开后要经常搅拌以免糊底，大概要熬半小时以上才能熬出理想的粥。也可加五分之一的糯米使粥更绵；也可用鸡汤来熬做咸粥，可配肉片、鲜鱼片等；也可用原味豆浆来熬更具特色和美味。

全粥：白米1杯，水8杯 。稠粥：白米1杯，水10杯 。稀粥：白米1杯，水13杯。

在晚上睡觉前把需要的米装到一个碗里，然后放进冰箱的冷冻室里，冷冻一个晚上。

早上起来的时候把锅装上水煮，然后你就可以去洗涮涮做完早上该做的洗漱工作，等水开了之后倒入冷冻过的大米。

煮开了之后，大概十分钟左右就可以关火了。如果更喜欢更稠一点可以煮久一点。一碗热腾腾的香米白粥就煮好了。

热心网友 时间：2022-04-28 04:08