蒸馒头怎样能防止缩小
发布网友
发布时间:2022-04-23 07:19
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热心网友
时间:2022-06-17 13:08
面要已充分发酵,加凉水先用小火蒸20分钟,后用中火蒸20分,停火后掀开锅初看不错,但很快就不行了。
关键是要注意开锅的时间!
一般要注意当锅里开始冒气的时候,再烧大约25分钟就停火。
停火后再过5-10分钟就可以打开锅盖,注意不要把水滴到馒头上!这样整除的馒头既光亮又好吃!
补充:
蒸馒头要注意以下几点:
1.面要发好才去蒸;
2.发好的面要多揉一揉,蒸出来的馒头才好吃;
3.蒸时锅里的水不要放得太多,否则水多火大会把馒头浸湿,那蒸出来的馒头就像没有法一样,不好吃了;
4.现在普遍用天然气,火很旺,蒸时水开了以后,火可以少小一点,以免蒸汽太大把馒头浸湿了,因为现在家庭使用的锅盖都不透气。
总之,多实践多总结,馒头就会越蒸越好的。