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绿豆芽为什么用热水发的快?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:25

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 15:45

不管是什么豆的生长都需要适应的生长条件,温水的温度是酶的最适温度,可以是豆快速生长。

绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。

热心网友时间：2022-06-17 15:46

绿豆芽在豆子的时候用热水烫再不停的搅拌,之后保持适宜的温度,和水分就可以了,大部分生物的生长都需要光和热当然除了菌类,

热心网友时间：2022-06-17 15:46

之所以发得快，是因为是热水，温度高，促进分子流动，但是说不能太烫，

热心网友时间：2022-06-17 15:47

不管是什么豆的生长都需要适应的生长条件,温水的温度是酶的最适温度,可以是豆快速生长.

热心网友时间：2022-06-17 15:48

发绿豆芽其实很简单，但关键要掌握要领：洁净与温度。
根据自家需要，将新绿豆洗净，去除杂质及漂浮在水面的次豆，放在一个无污染无油渍的器皿中，加入适量温水并没过绿豆，放在一通风干净的环境里。通常都是用一个直径30厘米左右的不锈钢盆，放两把绿豆，够三口之家吃的就行了，一次别太多，如有兴趣，隔一两天泡一次豆，这样隔三差五的总有新鲜的豆芽吃。

为什么用热水绿豆芽发的快

3、由于绿豆芽在生长发芽的时候，也需要满足特定的条件，而温水，甚至于热水其实是较合适的。4、因为它能够让绿豆芽快速的生长，但是要合理的控制热水的时间。5、这里所说的绿豆芽其实就是豆科植物当中的一种，一般通过种子浸泡就可以长出嫩绿的芽。6、而在使用绿豆芽的时候，主要吃下胚轴。7、对于小...

泡豆芽用热水还是用凉水

1、泡绿豆芽要用温水。2、因为冷水很难让绿豆芽长起来，热水则可能直接把绿豆烫熟从而导致它无法长芽。想要泡绿豆芽非常的简单，我们只需要把绿豆放入温水中浸泡二十分钟左右，然后把它冲洗干净再盖上湿纱布每天淋水、换水即可。

生绿豆芽为何要用热水烫一下

主要是因绿豆皮硬，用凉水或者是三四十度的温水起不到泡发绿豆皮的作用，这样绿豆萌芽要花费很长的时间。热水可以迅速软化绿豆的表皮，加快发芽速度，但不要烫的时间过长，烫一下便可捞出改冷水浸泡。

生绿豆芽用热水还是冷水泡

那么，为什么选择温水而不是热水或冷水呢？温水能够在不过度刺激绿豆的情况下，为其提供足够的热量，激活酶活性。通常，温水的温度范围在20-30摄氏度之间，这个温度区间被认为是绿豆发芽的最佳温度。在这个温度下，绿豆能够较快地吸收水分，膨胀并开始发芽过程。举个例子，如果你在家中生绿豆芽，可以先将绿...