南瓜饼的炸制方法?

发布网友 发布时间：2022-11-18 16:43

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热心网友 时间：2023-01-09 07:54

备用食材：南瓜150克，糯米粉200克，澄面适量，巧克力酱适量，椰蓉适量；

制作过程：第一步，首先准备出来一个南瓜，将南瓜清洗干净后，削去皮后，去掉瓤，将处理好的南瓜，切成块，锅中添上水，隔水放入南瓜块，开始蒸制；

第二步，直到将南瓜蒸熟后，即可取出来，具体的时间还需要按照自家的情况灵活操作，将蒸熟的南瓜盛放在个容器中，用勺子将南瓜给碾压碎，蒸熟的南瓜很轻易便会被压成泥的；

第三步，准备一个小碗，将糯米粉和澄面放入在碗中，充分的搅拌均匀，紧接着在压成泥的南瓜中，分次少许的加入糯米粉和澄面的混合物；

第四步，粉的量还需要按照面粉的吸水量来决定，灵活操作即可，直到将其揉成一个稍微柔软的南瓜面团，取一块南瓜面团，放在手掌，按出一个窝；

第五步，将一大勺巧克力酱放入进去，然后收好收口，团成一个圆子，轻轻按压一下，即成南瓜饼生胚，按照这个方法，依次将所有的南瓜饼生胚做好，依次做好之后，即可上锅蒸制；

第六步，蒸锅中添上水，隔水摆放上南瓜饼生胚，开始蒸制，大火蒸开之后，即可转至中小火，继续蒸制8分钟，蒸熟后，即可盛出，迅速放入在提前准备好的椰蓉中，裹上一层椰蓉即可享用。

烹饪小技巧：

1、以往的南瓜饼多数是炸制而成，色泽金黄，外皮酥脆，内陷柔软，但为了符合健康少油的饮食理念，建议大家还是用蒸制的方法做，健康更少油，吃着也会更放心，南瓜虽然是一种蔬菜，但将其做成甜品也是很不错的选择，南瓜中含有的丰富胡萝卜素，可以在人体转化为维生素A，对于促进骨骼发育以及维持视力，都有很好的效果，小孩经常吃，能够促进生长。

2、做南瓜饼的时候，很多人不清楚，到底是应该用淀粉还是面粉，其实这都不对，正确做法应该是用糯米粉，糯米粉做成的甜品，口感更加的粘糯，也更加的好吃。另外要提醒大家的是，别只会加糯米粉，除了糯米粉，再多加一样，便是澄粉，澄粉的加入，会使得南瓜饼口感色泽更好，黄中透亮。小编用这个方法做的南瓜饼，刚出锅就被家人抢着吃光了。

热心网友 时间：2023-01-09 09:12

答：一、做南瓜饼需要的食材：        

南瓜500g、糯米粉500g、绵白糖10g、花生油10ml。       

二、南瓜饼的炸制方法：        

1、把南瓜去皮洗净，去除瓜瓤。       

2、把老南瓜切块放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟。      

3、取出蒸熟的南瓜晾凉。        

4、将南瓜放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。         

5、加入绵白糖10g，搅拌均匀。        

6、加入糯米粉500g，搅拌均匀。        

7、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。       

8、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。        

9、用手均匀按平。        

10、反扣脱模取出就可以了。      

11、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。         

12、煎至一面呈金*后逐个进行翻面。        

13、煎至两面金黄就可以关火了。        

14、最后把南瓜饼装盘。       

热心网友 时间：2023-01-09 10:46

热心网友 时间：2023-01-09 12:38

食材明细

主料

南瓜适量

面粉适量

辅料

白糖适量

配料

油适量

酵母适量

甜味口味

炸工艺

一小时耗时

简单难度

炸南瓜饼的做法步骤

1

原料：南瓜、面粉、白沙糖、食用油

2

将南瓜洗净，去掉皮和瓤后切成块

3

我为了省事，直接放在蒸米饭的电饭锅里了，还可以一个南瓜两吃，南瓜米饭

4

蒸熟后的南瓜，加白糖捣成泥，凉透

5

加入南瓜泥和面粉、用酵母水和面，面和好放那醒一会

6

将和好的面切成大小均匀的面剂子，

7

再擀成大小适中的圆饼，用刀尖划两刀。

8

把食用油倒入锅中加热至一定的温度7成热，再将圆饼投入油中

9

炸熟至呈两面金*即成。

10

炸成金*就可以了，咬一口酥香甜脆，香味醇厚。

小窍门

炸时要起泡泡，可以用筷子捣破，要小火慢炸。

热心网友 时间：2023-01-09 14:46