煲鱼头豆腐汤,应该直接下锅还是豆腐煎过以后再下锅呢?
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发布时间：2022-04-23 07:56
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热心网友
时间：2022-06-18 00:33
煲鱼头豆腐汤，应该是把豆腐煎过以后再下锅，煎过的豆腐经过熬煮后会散发出奶白色，这样熬出来的煲鱼头豆腐汤，才能又鲜美又有营养。下面小编就把煲鱼头豆腐汤的具体做法分享给大家。
煲鱼头豆腐汤，步骤简单，所用食材丰富
首先，我们要准备一两个鱼头，用勺子或是手抠去鱼鳃里面的脏东西，然后仔细将鱼头清洗干净，鱼肉放在料酒中稍微腌一会去去腥味，或是淋上白酒搓洗一下，接着我们准备煎豆腐，老豆腐不必煎到两面金黄，只需让其表面微微发焦就可以了，将煎好的豆腐放在盘子里备用，记住在煎豆腐的时候，不需要放任何的调味料。接着，我们准备一口砂锅，先在锅中倒入满满一锅水，然后放入整整一块姜的姜片，一小捆葱段，淋上少许酱油，适量食盐，其他调味料都不要添加，接着，我们把鱼头放入其中，豆腐也同时一起下锅，再加入两颗红枣，一小把枸杞，放入木耳，五花肉片，开中火慢慢熬煮。
煲鱼头豆腐汤的过程中，需要注意的地方特别多
等到水滚开之后，我们转小火，将鱼头豆腐汤炖煮到入味，随着熬煮我们会发现汤变成了奶白色，豆腐经过熬煮后变得更鲜嫩，这样煲鱼头豆腐汤就算做好了。随着鱼头豆腐汤逐渐变凉，我们要注意到汤表面会结起一层类似于奶糊状的皮，这其实是鱼头里面的胶质融化之后凝固而成，只有能结膜的鱼头豆腐汤还是成功的，在出锅前，我们可以放入少量的油麦菜或是油菜做配菜，再撒上一把葱花调味，这样做出来的鱼头豆腐汤更鲜美。在制作过程中，唯一需要注意的就是火候，小火慢煲，才是这道汤品的关键，当鱼头和豆腐的香味完美融合，这道汤才算是做好了。最需要注意的是，食盐一定要多放一些，因为鱼头和豆腐都比较不喜欢入味，炖的时间越长，盐分越多，才能越入味。
鱼头豆腐汤鲜美十足，并且不腥不油，喝起来河外美味，滑嫩的豆腐吃起来非常好吃，而鱼头虽然肉不多，但肉质却非常细嫩。
热心网友
时间：2022-06-18 00:33
在制作鱼头豆腐汤时，最好应当先用豆腐煎过之后再下锅，因为这样制作出来的鱼塘味道更加的鲜美，口感更加的好，肉质更加紧实。
热心网友
时间：2022-06-18 00:34
应该是先煎过之后再下锅，这样口感才会更加均匀，如果你直接下锅的话，豆腐很有可能会烂。
热心网友
时间：2022-06-18 00:34
应该直接下锅，如果豆腐尖的话会影响到鱼头的味道。到时候鱼头很有可能会有一种烧糊的口感。
煲鱼头豆腐汤,应该直接下锅还是豆腐煎过以后再下锅呢?
煲鱼头豆腐汤，应该是把豆腐煎过以后再下锅，煎过的豆腐经过熬煮后会散发出奶白色，这样熬出来的煲鱼头豆腐汤，才能又鲜美又有营养。下面小编就把煲鱼头豆腐汤的具体做法分享给大家。煲鱼头豆腐汤，步骤简单，所用食材丰富首先，我们要准备一两个鱼头，用勺子或是手抠去鱼鳃里面的脏东西，然后仔细将鱼头...
尚百味小火锅哪家好
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鱼头炖豆腐汤好喝中秘诀是什么?
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在家怎么做鱼头豆腐汤
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做大头鱼豆腐汤是用热水煮还是放冷水
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鱼头豆腐汤的做法
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鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单
步骤1 准备所需材料 步骤2 把鱼头洗净，切开两半 步骤3 锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎 步骤4 连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可 步骤5 汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内 步骤6 盖上锅盖煮15分钟左右 步骤7 把嫩豆腐切成小块 步骤8 香菜、小葱洗净切成段 步骤9 汤煮15分钟...
如何煮一锅奶白的鱼头豆腐汤怎么做
起油锅，油热后放入鱼头煎一下。两面煎黄就可以了。倒入开水。放入葱姜、加入少许料酒去腥。大火炖15分钟左右。放入豆腐继续炖15分钟。放入适量盐调味。搅匀后盛出，撒香菜。END 注意事项 鱼头先煎一下、加入开水、大火炖，汤色就会奶白。豆腐不要放得太早，不然就炖烂了。盐要最后放。
鱼头豆腐汤鱼头油煎一下好还是不煎
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鱼头豆腐汤
步骤 1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，2.将洗净的鱼头沥干水分，3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，5.等汤奶白色了放适量的盐，6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。小贴士 1、熬汤时间长，...
