家常小薄饼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:55
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热心网友
时间：2022-06-18 00:04
葱香鸡蛋薄饼
图片葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个
盐10克，水250克，油10克
1、将所有原料全部放在一个大的容器里。
2、搅拌成糊。
3、取两小勺子倒入电饼铛里。
4、用铲子摊平。
5、烙熟即可。
吃货君叨叨叨：
面糊不宜太稠，也不要太稀。
南瓜豆渣薄饼
南瓜50-100克，面粉1碗
豆渣小半碗，葱花少许，油少许
1、南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团。
2、和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分。
3、案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些。
4、锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起。
吃货君叨叨叨：
因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例。
油薄饼
面粉，食用油，食盐
1、用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚。
2、第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子。
3、取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了。
4、炸好的薄饼放在案板上一切四，这样做出来的薄饼，外皮儿酥脆，里外分层，最适合趁热吃！
热心网友
时间：2022-06-18 00:05
制作配料：普通面粉400克 开水110克 冷水120克左右 玉米油15ML 肉馅300克 生抽1勺 老抽半勺 姜末5克 胡椒粉2克 盐1勺 鸡蛋1个 淀粉1勺 蚝油1勺 小葱1把
制作方法：
1、先和个面团，面粉加在盆中，先用大约110克的开水烫面，再用120克左右的冷水和面，拌成面絮状之后加入15ML左右的玉米油，揉成一个软而不粘手的面团；醒发10分钟之后，揉成光滑的面团，密封醒发1个小时左右；
2、准备调肉馅儿：肉馅儿可以自己剁也可以买现成的，我这是自己剁的肉馅儿；放在稍微大一点的盆中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉、最后打入一个鸡蛋；
3、顺时针搅拌至肉馅儿上劲即可；
4、准备一大把葱花，切碎备用；
5、醒好的面团分成等份的小剂子，每个小剂子大概在92-100克左右；
6、取一个小面剂，稍微擀薄一点，包上一大勺肉馅儿，一把葱花；跟包包子一样包起来、封好接口；
7、全部包好之后，盖上保鲜膜密封，取第一个包好的；
8、先用擀面杖按压几下，正反面按压，然后再轻轻的擀薄，正反面来回擀；直到饼很薄，肉眼能看见肉馅儿即可；
9、锅中预热刷油，放入一个饼胚，表面也刷一层食用油，中小火慢煎，煎至一面金*，再换另一面煎，反复翻面直到两面金*即可；
10、我们的葱香薄饼就做好了，出炉之后稍微凉一凉，表皮是酥脆的。里面的肉馅儿和葱花的香味融合，真的是越吃越好吃！
