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大鲍鱼怎么做好吃窍门

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:55

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热心网友 时间:2022-06-18 00:04

红烧鲍鱼
  1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。
  2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
  3、将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。
  4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。
  5、锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水)5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下即可出锅装盘。
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