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鲍鱼除了煲汤,还有那些吃法?

发布网友 发布时间:2022-04-23 07:55

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-18 00:04

1. 生鲜鲍鱼
鲍鱼最简单的吃法是做生刺身,用酱油直接吃。不过这是要自己潜水用刀从岩石上割下来,立刻吃的。大部分买来的鲍鱼,都过了可以生吃的时间。
2. 冰冻鲍鱼
在城里弄得到的鲍鱼,基本上都是冰冻后的鲍鱼,建议用黄油烤,然后配上酱油。用鲍鱼的肝直接淋上。
难点大概是用刀从壳割下来,洗干净,要用刷子用盐刷,洗去岩石的矶味。然后就像烤牛排一样烤。
3. 干鲍鱼
对于干鲍鱼,比较简单的吃法是熬粥,做汤。配姜丝,火腿,和皮蛋,炖时间越久越好。
佳肴必须有美酒相配,啤酒,米酒,白葡萄酒都很适合鲍鱼,但不建议白酒和黄酒。
鲍鱼一直被视为山珍海味,因此,鲍鱼的营养价值之高不言而喻。鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素A,B1等。

热心网友 时间:2022-06-18 00:05

我来写一个蒸鲍鱼的做法。因为这个方便而且又能保持食材本身的鲜味。首先当然就是清理鲍鱼了。用普通的水果刀大小的刀把鲍鱼整个挖下来,然后把它的后面软软的总之就是不太能吃的部分切掉并清洗干净。然后把鲍鱼壳也稍微清理一下。
然后我习惯把鲍鱼肉用刀划井字划开点口子,这样便于佐料的味道进去。然后就可以放进去蒸啦。蒸的时候就在旁边切葱姜蒜,然后放进去一起蒸最后快好了的时候淋上一点生抽就可以吃啦!虽然没什么卖相,不过真的挺好吃的,不过可能是因为食材本身就不错吧。
老行家们买了鲍鱼,喜欢用来炖鸡汤了。选用童子鸡是最好的,肉质鲜嫩而不柴。大火焖炖,锅里咕噜咕噜冒着热气,一股鲜香霎时扑鼻而来。当这股香气弥漫在空气中,蹭蹭地要从你的鼻子里钻到你的胃里,深远而又悠长,一点一点的,叫你欲罢不能啊!

热心网友 时间:2022-06-18 00:05

红烧鲍鱼,小鲍鱼红烧,鲜嫩中带点甜,入口爽滑又筋道!鲍鱼的鲜和红烧肉的香完美融和,炖的软糯适中,连皮带肉在一起吃,肥而不腻,满口油香,一种在舌尖融化的感觉。梦尝客毫不客气的说,就着这道菜我就能吃三大碗米饭。
百合炝汁鲜鲍片,这是一道创意菜,平时见多了红烧,清蒸,蒜蓉,这道菜先将鲍鱼切片,再用独家酱汁炝拌,鲍鱼吃起来口感是脆脆的!百合的甜加上酱汁的微微辣,相信我,尝上一口绝对被圈粉!

砂锅焗鲜鲍,看着清汤寡水,没有前两道菜那么浓重,这道菜的精华全在卤水里。鲍鱼改刀,卤煮入味,最后用砂锅烧15分钟,精华全都浓缩在鲍鱼肉里,金黄发亮,肉质紧实,Q弹!

热心网友 时间:2022-06-18 00:06

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
食材明细
主料:鲍鱼5只,粉丝50g,辅料,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油1/2茶匙,姜3g,蒜5瓣。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
1,粉丝提前用温水泡软
2,用牙刷将鲍鱼两边的沉污刷洗干净
3,用小刀或勺子柄将鲍鱼肉挖出,去除内脏,冲洗干净,在鲍鱼肉上划一些花刀,鲍鱼壳也同样刷洗干净备用
4,将泡软的粉丝摆入盘中
5,将鲍鱼肉放入鲍鱼壳里,摆上摆入粉丝碗中
6,蒜蓉和姜蓉摆入碗中,倒入料酒、生抽、蚝油,调成酱汁
7,淋入鲍鱼粉丝碗中
8,摆入蒸锅中,大火蒸10分钟左右即可

热心网友 时间:2022-06-18 00:06

鲍鱼用来煲汤是因为这样子可以尽可能的保留住它的营养,按口味来说的话,蒜蓉蒸鲍鱼,炒鲍鱼都很好吃的!还有人拿去烧烤,壕~
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