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香蕉买回家没几天就变黑了,这是为什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:45

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 21:20

香蕉买回家没几天就变黑了，这是为什么呢？

对于香蕉放久了，为什么会变黑？这是因为香蕉皮中富含有丰富的酚类物质和多酚氧化酶，当香蕉的表皮受到损伤的时候，细胞壁遭到破坏，那些原本被分隔开的酚类物质和多酚氧化酶相遇了，发生了反应。在多酚氧化酶的催化下，酚类物质会发生氧化反应，生成羟基醌，羟基桔再经过一系列反应后，生成邻苯二酚型黑色素，这样香蕉皮就变黑了。

而且不仅香蕉皮容易变黑，香蕉的果肉也容易变黑，这也是为什么我们对于香蕉都是买多少吃多少，因为很多人都认为香蕉变黑了之后就不能再食用了。
下面小编来回答一下，香蕉变黑了是否还能食用的问题？
对于香蕉变黑，如果只是香蕉皮变黑了，它的果肉还没有变黑，那么这种香蕉是完全可以食用的，而且如果你吃过表皮变黑，而里面没变黑的香蕉，你会发现这种香蕉他会吃起来更甜，当然，如果连香蕉的果肉也变色了，那就不能再吃了，这时候的香蕉已经成为了细菌的食物，使用之后可能会引起肠胃的不适。对于如何防止香蕉变黑有以下的几个小提示。
1.减少香蕉表皮的损伤，在香蕉的储存了，搬运中应轻拿轻放，减少表皮损伤。
2.减少它与空气的接触，把香蕉用保鲜膜包起来，减少与空气中氧气的接触，就可以减缓它氧化的进程，从而减缓变黑的速度。3.不要将香蕉放入冰箱。香蕉是热带水果，他不适合放入冰箱储存。如果香蕉特别熟了，又在短时间内吃不完，我们可以将香蕉果肉做成冷冻的水果，需要的时候拿出来使用，这样就可以减少浪费，而且当你吃过冰冻的香蕉之后，你会发现香蕉的新吃法。

热心网友时间：2022-06-17 21:21

用专业的术语好像有点难懂，但翻译成平常的解释就是香蕉皮受到破坏时，其中的两种物质一种会催化另一种，和空气发生氧化，就会出现变黑的情况。如果是香蕉皮变黑，可以正常食用。

热心网友时间：2022-06-17 21:21

最主要的原因就是，香蕉在空气中也会慢慢的氧化，当水分蒸发掉之后就会形成黑色，这样的香蕉就扔在慢慢的腐烂，就不能再吃了。

热心网友时间：2022-06-17 21:22

因为香蕉分泌一种乙烯的生长素，他会加快果实的生长速度，然后当香蕉表皮受到损伤的时候，再生长激素的刺激作用下，会使香蕉变黑

热心网友时间：2022-06-17 21:23

因为香蕉里面含有大量的酚类物质和大量的氧化酶。香蕉磕碰之后容易被氧化，氧化后的香蕉容易变黑。

请问下,香蕉买回家没几天就黑了,该怎么存放能保存的时间长点?谢谢

可以挂在通风阴凉处或放在冰箱里保存！香蕉变黑是因为成熟香蕉会产生“乙稀”。而乙稀属植物激素，对果实有催熟作用。然而因其为气态、所以可以将香蕉放在通风处以减少乙稀的含量；还可以放在低温下以减轻新陈带谢来减少乙稀的产生，建议温度十度左右最好！

为什么香蕉买回来就黑了?

1.放置的时间太长,如果是买回来的香蕉放置的时间太长,其表皮已经被空气中的氧气氧化了,这个时候就会出现香蕉变黑的情况,如果是没有大面积的变黑是可以食用的,如果像保存香蕉可以放在冰箱低温储存;2.发霉,如果是香蕉发霉,也是会出现香蕉变黑的情况,这种变黑的情况是出现表皮带有霉点的情况,这个时候也是可以食用的。

香蕉能放在冰箱里吗?谢谢了,大神帮忙啊

香蕉买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑. 香蕉属于热带水果，消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并...

香蕉买回家没几天就变黑了,这种香蕉还能吃吗?

一般来说会出现这些变黑的情况，都是因为保存的方法不对，或者说保存不当才会出现这种情形。在轻微变黑的情况下，只要它里面的果肉没有腐烂，那么是可以吃的，如果比较严重已经变得非常软了，那么就不要吃了。

香蕉买回家没几天就变黑了,这是为什么呢?

香蕉买回家没几天就变黑了，这是为什么呢？对于香蕉放久了，为什么会变黑？这是因为香蕉皮中富含有丰富的酚类物质和多酚氧化酶，当香蕉的表皮受到损伤的时候，细胞壁遭到破坏，那些原本被分隔开的酚类物质和多酚氧化酶相遇了，发生了反应。在多酚氧化酶的催化下，酚类物质会发生氧化反应，生成羟基醌，羟基...

为何香蕉买回家两天就变黑了?变黑以后还能吃吗?

香蕉为什么会变黑呢？由于它香蕉的皮细胞中含有丰富的一些物质，破坏了它的外皮，所以说就会导致香蕉变黑了，时间长的话颜色会越来越深的。香蕉呢，它是属于热带水果的，在运输过程中是需要很长时间的，所以说，香蕉在采摘的时候可能就会刚采下来就会发青。如果我们买回家之后，香蕉的颜色还是很青的话，...

为什么香蕉买回家两天皮就发黑了?超市卖的香蕉咋不黑?

这属于空气氧化造成的，另外保存水果最好是放置于保鲜柜内，一般不超过3-5天为宜。超市的货一般刚进的，包括储藏方法也不一样

香蕉外面的皮黑了还能吃吗

我们市场上买到的香蕉一般都是黄色的，不过有时候可能买到一些青色的，买回家几天之后放一下就会慢慢变黄，而且慢慢可能会长出一些小黑点，这个小黑点也会逐渐增多，形成一整片的黑斑。其实这些小黑斑是香蕉炭疽菌的外在表现，对这种物质来说，其实大家吃起来是完全没什么影响的，只有完全成熟的时候外皮上...

为什么香蕉在家放一两天就坏了,而超市却能放很长时间?

1.但是在买回家两天后，漂亮的香蕉开始变黑，变软，变烂。这种东西的发生实际上是香蕉自然氧化的过程。香蕉因而变黄。但是，香蕉在空气中会产生氧化反应，这会在香蕉皮上引起黑点。可以看出，改变香蕉的保存方法可以延缓香蕉的变质。2.对于实际使用，我将简要介绍一下在家中存放香蕉的技术。用水将香蕉洗...

为什么香蕉在卖家那很久都不坏,刚卸车的香蕉我买来三天就黑了?

三，为什么刚卸车的香蕉，买回家三天就变黑香蕉与空气接触，因为本身香蕉已经催熟了!这样与空气中的氧气，导致香蕉的表皮氧化，所以变色。放置香蕉的温度比较低，香蕉只要一受冻，表皮就会很快的变黑。四，如何存放香蕉不变色把香蕉根部朝上，倒着挂起来，然后用报纸把香蕉包起来。这样可以让香蕉的呼吸减缓...

香蕉买回家一天怎么就黑了买回家的香蕉为什么会裂开最近香蕉出什么问题了香蕉和什么放一起熟得快衣服买回家就后悔蟹买回家怎么清洗香蕉怎么卖香蕉怎么放容易熟香蕉怎么熟

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