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葱葱鲫鱼的做法

发布网友发布时间：2022-11-23 08:42

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热心网友时间：2024-06-04 03:44

葱葱鲫鱼的做法如下：

1、宰杀好的鱼洗净，在鱼肚上划几刀，倒入料酒，撒上适量盐，放入葱结、老姜去除腥味。

2、姜切丝，葱切段，再备好大葱、小米辣、美人椒、花椒、老姜、大蒜。

3、半碗剁椒，起锅烧油，油热倒入剁椒、大蒜、花椒、老姜、和大葱一起翻炒，炒香加入适量清水煮沸。

4、鱼入锅，汤汁漫过鱼肉即可。

5、汤汁烧开后，倒入仔姜，葱段、小米辣和适量生抽。

6、放入盐和鸡精，关小火继续煮10分钟到鱼肉充分入味！加入适量醋提鲜，再放入剩余的葱段，煮一分钟起锅！

葱葱鲫鱼的其他做法

1、鱼洗干净，水稍微沥干加盐，料酒，葱叶淹30-60分钟。

2、淹鱼的过程中，再备作料，这样可以节约时间。

3、备好料后，如果淹鱼的时间到了，把鱼表面璇璇的液体冲洗干净，并沥干水。

4、锅烧热，加点菜油，油温上来后把鱼放锅里煎。

5、锅内再加一点油，倒入酱末，葱头末，花椒，小火炒出香味，再加豆瓣酱，酸姜片，酸椒一起再炒一会儿。

6、把鱼倒在炒香的作料上，先倒入一大碗开水，焖几分钟，加入一点十三香，尝一下盐味是否够，不够可以再加适量，如果咸了也不要慌，可以再加一点开水或少量白糖，或醋。5分钟后再将鱼翻一面在煮5分钟。

7、加葱一起煮，喜欢吃葱的朋友还可以多加一些，根据自己的口味调整。

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