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炸南瓜的方法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:31

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热心网友时间：2023-10-05 07:25

【材料】

嫩南瓜500克，鸡蛋半个，水淀粉30克，面粉20克，葱花10克，姜丝5克，花椒5粒，植物油500克(实耗75克)。

【操作】

1.将南瓜洗净去瓤，切成较厚一点的骨牌块；鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、面粉、酱油少许，清水适量，搅成糊备用。

2.将炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热，把南瓜块挂糊逐块下锅，炸呈红*捞出，清去余油。

3.将锅内留底油25克，放火上，先下花椒，炸出香味捞出，再下入葱、姜炸出香味，加入清水二勺，再加入酱油、精盐、味精、料酒，尝好味道，汁沸勾入流水芡，投入炸好的瓜块翻匀，稍加明油，盛入盘内即成。

【功效】

适用于糖尿病非酮症高渗综合征。

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