怎样蒸的香肠好吃
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发布时间：2022-04-23 06:25
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热心网友
时间：2023-10-05 07:46
香肠怎么蒸才好吃的方法如下：1、香肠3根、生姜3片、老酒1勺。
2、方法：将香肠洗干净后放入碟中，仔细观察一下香肠外观，可以从外观发现香肠内里有肥肉和精肉两种颜色。
3、把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上。往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒。
4、往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸。如果是碟子，就在碟子下面倒置一个碗即可。在蒸的过程中竟然不要让水进入到香肠的碗中。
5、用大火蒸大概30分钟，这期间要小心不要让锅内的水煮干，所以随时要照顾一下，直至香肠变色。第一步中我们已经介绍了生香肠外观是可以看得清内里的肥肉和精肉。但是蒸熟以后香肠就会变成统一的暗外色。
6、将香肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。等香肠凉一会儿，太热无法切成型。凉完的香肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上就完成了。
热心网友
时间：2023-10-05 07:47
腊味香肠3只；调料：香醋适量。做法：1、蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟；2、取出香肠，晾凉后切成小薄片；3、将切好的香肠片摆盘即可。
做法1. 煮饭之前，把腊肠放在盘子里，盘子放在电饭锅蒸格里。2. 饭熟了，腊肠也热了，用筷子夹出来，切块，摆盘。3. 再做点蔬菜，美味的一餐完成啦：）制作材料：猪肉(后臀肉去皮)，猪小肠，盐，味精，花椒，胡椒面，辣椒面，白酒，糖。
具体步骤：
1、将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里。
2、依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时.
3、在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好象要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了.
4、将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候就太丑了啊,不好看.将灌好的肠体没隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了。
做法之二
所需材料：
猪肉5000克花椒面75克盐125克糖50克白酒50克五香粉少量胡椒粉少量鸡精少量肠衣干净的棉线或者细绳子
具体步骤：
1、将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。
2、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。
3、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。
4、如果有灌制香肠的专用工具最好，没有的话找个大可乐的瓶子，从1/3处剪开，上半部分的可乐瓶子就可以充当一个灌制香肠的工具了。
5、等肉腌制好以后，就可以开始灌香肠了，将肠衣的一头套在自制的可乐瓶子的瓶口上，另一头打结，使灌入的肉不会漏，然后将腌好的肉一块块地从可乐 瓶中灌入肠衣，灌入肠衣的肉要用手不停地往下赶，使其充满肠衣，这个过程比较费事，如果有灌香肠的工具会省事一些。当肠衣快灌满时，要用筷子将肉条推入肠衣内，保证肠衣的上下都饱满，最后将肠衣打结密封。
6、等整根香肠灌满以后，用牙签在香肠表面扎一些小孔，以利于通气，然后用线将其分段，大约15厘米一段，每段之间用线扎紧，一定要扎紧啊，不然煮的时候香肠容易散。
7、分好段的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好，具体做法是，在香肠晾3-5天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内（比如大铁桶），桶下面生火，将柏树枝叶（还可以放一些干橘皮）放入桶底，加热以后的柏树枝冒，用柏树枝的熏香肠，熏一天即可，熏好的香肠或者腊肉会特别香，将其晾晒使火气稍散即可食用。
煮饭的时候蒸香肠怎么蒸
1. 准备一个蒸锅，加入适量的水，放入蒸架。2. 将香肠放在蒸架上，注意不要让香肠直接接触水，否则会影响口感。3. 盖上锅盖，开大火蒸10-15分钟，时间根据香肠的大小和数量而定。4. 蒸好后，可以用剪刀将香肠切成小段，摆盘即可。
米线加盟注意事项
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① 香肠蒸制的时间不能太短，否则香肠内部还未熟透，质地也不够香软好吃；但蒸的时间也不宜太长，不然香肠的肠衣会出现破裂现象，同时肉的口感也会发柴发干，建议普通锅蒸制香肠等水开以后调成中小火，蒸20分钟为佳。如果想快点蒸好香肠的话，建议用高压锅蒸制，只需等高压锅上汽后，调成小火蒸1...
香肠怎么蒸好吃
1、香肠3根、生姜3片、老酒1勺。2、方法：将香肠洗干净后放入碟中，仔细观察一下香肠外观，可以从外观发现香肠内里有肥肉和精肉两种颜色。3、把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上。往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒。4、往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸。...
香肠怎么蒸好吃
要蒸好吃的香肠，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：香肠、姜片、大蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精。2. 把香肠放入蒸锅中，加入适量的姜片和蒜末，再加入一些清水，使水能够覆盖香肠。3. 点燃火源，将蒸锅盖上。4. 将香肠蒸熟，一般需要蒸20-30分钟，具体时间根据香肠的大小和个人口味...
隔水蒸香肠需要多长时间(香肠蒸多长时间最好吃(图文攻略))
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蒸香肠怎么做好吃
1、用料：千张豆腐皮1－2张、麻辣香肠2根、盐少许、生抽1／2汤勺、葱花1小把、水1汤勺、香油少许。2、将千张豆腐皮切丝，然后用盐，生抽，水，香油腌制拌匀，均匀的铺在盘子底。麻辣香肠斜刀切片，摆成圈铺在千张丝上，尽量铺开来，以便均匀受热。3、大火烧开水，再将准备好的菜放入蒸锅蒸制30...
自己灌的香肠蒸多久才能蒸熟 怎样蒸香肠不破皮
自己灌香肠，一般放的材料以猪肉为主，腌制好的猪肉放在香肠皮里，整个香肠上锅蒸的话，一般等水烧开后，继续中小火蒸25-30分钟，充分将内部的肉蒸熟蒸透，起到高温杀菌和熟制的目的。但蒸的时间不宜过长，否则香肠皮会胀裂，导致香肠肉外漏，影响美观和口感，也不宜继续保存。2 怎样蒸香肠不...
蒸香肠要蒸多久才能熟?
也可以先将香肠切成片状，放在盘子里再蒸，味道都特别好。蒸香肠的方法：1、先将香肠清洗干净，切成均匀的薄片。2、生姜切片后，盖在切好的香肠上。3、在盛放香肠的容器中加入适量料酒。4、锅中放适量水，把香肠放入其中，隔水蒸制25分钟。5、香肠蒸好后，取出姜片，即可上桌食用。
蒸香肠怎么做好吃(蒸香肠的方法和步骤)
1. 预处理千张豆腐皮：将千张豆腐皮切成细丝，然后加入少许盐、生抽、清水和香油进行腌制，拌匀后平铺于盘底。2. 准备香肠：麻辣香肠斜刀切片，均匀地摆放在腌制好的千张豆腐皮丝之上，确保香肠片尽量分开，以便蒸制时均匀受热。3. 蒸制过程：使用家中的蒸锅，仅需要底层的蒸篦。在锅内加入足够的水，...
