我家买的是大的田螺怎么烧才能嫩不老?
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发布时间：2022-04-23 06:29
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时间：2023-10-05 10:47
田螺要爆炒，但是得把握好时间，田螺肉本身就能，炒的时间一长就会萎缩变老，所以在爆炒时大火翻炒一分钟就够了，然后加点汤炖一下，相对而言就比较嫩了。
我家买的是大的田螺怎么烧才能嫩不老?
田螺要爆炒，但是得把握好时间，田螺肉本身就能，炒的时间一长就会萎缩变老，所以在爆炒时大火翻炒一分钟就够了，然后加点汤炖一下，相对而言就比较嫩了。
特大田螺怎么烧不老
炒螺蛳肉的最重要的要领就是要快，大火快炒，螺蛳肉不容易老。记住千万不要上来就“焯水”！因为田螺本来就容易老，煮两次的话肉质老了就一点不入味儿了。像一些新手的话一定要注意螺蛳肉不能炒的时间太长，基本上开始炒的话在五分钟到十分钟左右就可以了。最后的时候可以稍微炖煮一下，这样的话更加...
大田螺肉怎么烧才嫩又好吃
步骤 1 菜市场买回的田螺最好养上2-3天，用清水反复多冲洗几遍。步骤 2 用刀背敲去田螺尾部，去除尾部后继续冲洗干净。步骤 3 冷水下锅焯水，可以放一些姜片，小葱，料酒去腥，捞出后继续用清水洗干净，沥干水份。步骤 4 沥干水份之后，不用放油，直接倒入锅中翻炒把田螺多余的水份炒至蒸发，这...
大田螺肉怎么烧才嫩又好吃 辣椒炒田螺是一种吃法
1、田螺清洗干净后剪去尾巴，并将蒜头、葱、姜、干辣椒、老抽、生抽、鸡精、耗油、白砂糖等调味料准备好。2、锅内倒入适量油，将蒜头、姜、葱、干辣椒进行煸炒，煸炒出香味后，将田螺倒进锅内继续煸炒。3、往锅内倒入适量的白酒继续煸炒，煸炒两分钟后并加入适量的清水，盖锅盖焖煮15分钟左右。...
大田螺怎么烧才入味好吃,怎样烧大田螺好吃又入味
3、焯水田螺：在锅中加入足量清水，煮沸后，放入田螺焯水，焯水过程大约持续5分钟。随后，将田螺捞出，放入冷水中浸泡备用。4、炒制调料：在锅中加入适量食用油，待油温升至八成热时，放入八角、生姜、葱段和 小茴香，翻炒至香味释放。接着，加入适量豆瓣酱，煸炒至出红油。5、烹煮田螺：将焯水后的...
田螺如何烧不老
1田螺买回来后，用水冲洗干净，然后用小许水泡着。如果急着吃可以放把刀在里面这样它会吐泥巴更快。泥巴吐干净后，切去田螺的底部，再用水泡泡。浮起来的田螺是已经死了扔掉。2自己做的酸竹笋拿一些出来，清水冲一次，然后泡10分钟水，让里面的咸味去掉一部分。3紫苏叶子摘下来，洗干净切一下。小葱...
大的田螺肉怎么烧好吃
1.先将田螺外壳洗净，然后放入开水煮2分钟捞起，挑出螺肉，去掉肠子，用少许盐将螺肉搓洗掉粘物，再清洗干净沥干水分。2.将猪瘦肉切小块，清洗干净，然后剁成肉糜，再将螺肉切碎剁成末。将剁好的猪肉和螺肉放在一起。3.加入全鸡蛋1个，盐、酱油、鸡精、五香粉、葱姜末和淀粉，搅拌在一起直道起劲...
田螺怎么炒,汁浓且肉鲜嫩?
1、田螺用清水漂洗干净，沥干水分后放入盆中，加入400ml的常温鸡汤静养1天，使田螺吸足鸡汤的鲜味。2、蒜切薄片。老姜切成细丝。香葱洗净，切4cm长小段。红菜椒和青菜椒洗净后切成菱形片待用。3、用钳子夹去田螺的尾部末尖，便于烹调时入味。4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于...
红烧大田螺如何把做田螺肉变嫩点
算是最后的清洗➕消毒吧。差不多2分钟。焯的时候可以加点料酒。炒。一气呵成哦，所以没有图片啦！油热后，陆续倒入姜蒜、田螺、料酒、八角花椒、干辣椒、盐，炒炒炒。所谓陆续倒入是指倒一样炒炒再倒一样，记住出场顺序哦。最后倒入清水盖没田螺。Tips:（大）田螺肉比较厚入味难，再加上...
田螺肉怎么烧好吃
1. 将田螺肉洗净，放入深碗中，倒入适量料酒，浸泡10分钟，然后用清水彻底冲洗干净。2. 在炒锅中加入适量清水，煮沸后放入田螺肉，焯水3-5分钟，捞出备用。3. 另起一锅，加入适量食用油，烧热后放入姜片和大蒜煸炒出香味。4. 加入葱段和辣椒继续翻炒。5. 将焯水后的田螺肉倒入锅中，加入适量盐和...
