在家,自己怎么做凉皮
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:22
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-02 00:20
用料
主料；凉皮适量
调料；食盐少许、醋适，鸡粉适量、蒜适量、生抽适量、老抽少许、香油少许、香菜适量、白砂糖少许、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
做法
1.蒜剁碎成末，装一小碗里，加适量盐，生抽，老抽，醋，糖，鸡粉，胡椒粉拌匀
2.取油锅，油热后，火调到最小，加入干红辣椒末和芝麻，炸至出香味于，且油也变成红油
3.浇在步骤1拌好的调料上，滴几滴芝麻油就OK啦
4.凉皮洗净，打卷切成条，打散装进一大碗里
5.香菜切碎
6.在切好的凉皮里，放入切好的香菜碎，倒入调好的凉拌汁，拌匀即可
想做出和外面一样好吃的凉皮,就得加哪些调料?
1、首先把600克面粉放在盆中，加入300克左右清水，把面粉搅拌成面絮后下手揉成软硬适中的面团，密封静置醒面30分钟。2、面团醒好以后加入没过面团的清水开始洗面，像平时揉面一样揉搓面团，洗到水的颜色变成奶白色，而且有点沾手的感觉就可以了。3、把洗出来的面浆水过滤一下，倒入一个干净的容器中...
米线加盟注意事项
米线加盟店需要注意的事项如下：1. 确认品牌和产品：在选择米线加盟品牌时，需要对其资质和经营理念进行深入了解。同时，需要确定店内的产品，确保其符合当地的市场需求和消费者的口味。2. 定位和选址：米线店的定位应考虑目标顾客的需求，如上班族和学生等快节奏生活的顾客。在选址时，应选择人流量较大的地方，如商业街、美食街、学校周围等。3. 装修和卫生环境：米线店的装修应简洁大方，桌椅设置要考虑到顾客人数的不同。同时，要保持店铺内的环境卫生，让顾客在用餐时感到舒适。4. 加盟费用和预算：需要考虑加盟费用和后续的店铺装修、员工等花…大鼓米线来为你解答，开餐厅风险也是存在的，必须要有好的管理模式，和一整套完整的方式方法，俗话说：“前人栽树，后人乘凉”。加盟一家有名气的品牌是一个不错的选择。这个你可以看一下大鼓米线品牌，总部在上海，我朋友开了一家，生意很好的...
在家怎样做凉皮没有专用工具
可以用平底的容器来蒸凉皮，例如稍大一点的平底盘子，具体做法如下：主料：面粉2杯 辅料：水适量、盐适量、麻酱适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量 步骤：1、适量水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒半个小时 2、盆里放水，把面团放进去反复揉搓，就是所谓的洗面了。水一次不用放太多，洗一会儿就换新...
超级实用的凉皮做法,厨房新手也可以学会,味道堪比“大厨”吗?_百度知 ...
第一步：取适量面粉和玉米淀粉放进大盆里边，随后将少许食用盐放进到盆里边搅拌均匀，随后取适量清水，一边搅拌面粉一边向面粉之中添加清水，直到盆里边的面粉并没有凹凸感以后再次搅拌3分钟。提醒：玉米淀粉的黏度非常高，其实做凉皮时添加玉米淀粉，凉皮就更不容易断掉。搅拌面粉的时候一定要向一个方向...
凉皮应该怎么做?
锅中添加适量的清水，开大火将水烧开，然后将做凉皮的模具准备好，先用刷子在模具底部刷上一层食用油，这样做可以防止凉皮粘连。用勺子舀入一勺面糊倒入模具中，然后用手旋转晃动模具用将面糊均匀的铺满。第四步，把凉皮模具放入开水中隔水蒸制，大约需要蒸3分钟左右，等模具里的面糊变成透明状时，拿...
懒人自制凉皮,不洗面,记住水粉比例,筋道不发硬,2分钟学会做
1、淀粉、面粉和水的比例一定要掌握好，差不多1:1:2.5就可以了，也就是说调好的面糊是比较稀的，可以流动的，大家按照这个方法做便会成功；2、调好的面糊，因为其中会有些许的气泡，所以需要用筛网过滤一遍，或者是直接用勺子撇干净气泡也可以，这样做是为了做好的凉皮更加细腻爽滑；3、蒸凉皮的...
凉皮最简单的做法,不揉面不洗面,1分钟做一张,劲道爽滑吃不够
第五步：不锈钢盘刷一层薄薄的食用油，舀入一勺面糊，转平整后，再放入开水锅中，盖上盖子，大火蒸1分钟。第六步：凉皮冒大泡时，立马出锅，放入冷水中过凉，用刮刀辅助脱模，再刷上一层熟油防粘，一张凉皮就做好啦！第七步：凉皮全部蒸好后，再把它切成长条状，抖散一点。第八步：把凉皮...
正宗秘制魏家凉皮的做法
制作正宗魏家凉皮，首先要选用上乘的原料。优质的面粉是凉皮的关键，筋道而不软糯，建议选用中筋面粉。水和面粉的比例非常重要，一般以2:1为宜，这样制作出来的凉皮才会软滑爽口。少许盐能够增加凉皮的筋性，不可或缺。二、揉面劲道，缓缓醒发 将面粉和食盐缓缓倒入水中，一边倒一边用筷子搅拌，直至形成...
怎样简单制作不用洗面的凉皮?
1、做凉皮最好用高筋面粉，面粉里的淀粉含量高，做出来的凉皮劲道好吃。2、如果蒸好的凉皮开裂，或者脱模的时候碎掉，就说明面糊里的水分少，再加一点水进去，如果蒸好的凉皮太软发粘不好脱模，就说明面糊里水分多了，再适当的加一点面粉和淀粉进去就可以了。3、蒸凉皮的火候也非常关键，火候一定要大...
怎样在家用电饼铛做凉皮?
【总结】：1.调面糊加盐使做出的凉皮更筋道，加玉米淀粉能使做出的凉皮更筋道透明。2.凉皮要想好吃，料汁是关键，用我上面的方法调出的料汁特别香！辣椒油最好用自己做的，我做时加了炒熟的花生碎和芝麻，格外香！3.我们第1步调面糊的时候要注意，凉开水要分2次加入，这样可以避免过大的面疙瘩...
怎么快速做凉皮
6、把凉皮盘在锅内拿出，放入盛有凉水的盆内冷凉，冷凉后就可以刮下来了。多张面皮叠放的时候，记得表面刷一层油，防止放在一起的凉皮粘在一起。7、做好的凉皮，薄而透明，用手拉一下就能感受到很有弹性。8、把面皮切成条，就成凉皮了;做好的凉皮可以加生抽、老抽、糖、醋、水凉拌吃；根据...
