鸡柳裹粉怎么做?
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发布时间：2022-04-23 06:27
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热心网友
时间：2023-06-18 21:26
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热心网友
时间：2023-09-10 09:29
主料：鸡胸肉1块、鸡蛋2个、花生油500克
辅料：面粉30克、葱1段、姜1块、黑胡椒少量、盐1克、生抽1勺、料酒1勺
步骤：
1、鸡胸肉洗干净，用刀背将其拍一会将肉拍散，然后垂直纹路切成厚条
2、加入葱花姜丝、鸡蛋清一个、黑胡椒、盐、生抽和料酒用手抓匀，让肉条充分吸收进水分
3、剩余的鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉
4、将肉条放入蛋液中沾上
5、放在面粉中滚一圈并抖掉多余的面粉
6、放入烧热油的锅中炸至金黄
7、捞出用厨房纸吸干表面油分即可
热心网友
时间：2023-09-10 09:30
台湾无骨鸡柳制作方法 先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
热心网友
时间：2023-09-10 09:30
1、买鸡胸肉，切丝，尽量切的细一些(因为要沾上面包糠会变的很粗的)。 2、腌制鸡丝，我用的是十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的)，我腌制了大约半个小时左右，感觉时间长些能更好的入味。
3、用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上。
4、沾面包糠。这可是关键啊。因为有鸡蛋面粉糊糊，所以非常好沾，我喜欢沾的多多的，那样很酥脆，吼吼
5、下油锅炸，记得要小火炸，因为面包糠很容易炸好，而且最好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，因为有面包糠的关系那个渣渣黑黑的影响效果。炸到变色即可。
鸡柳裹粉怎么做?
步骤：1、鸡胸肉洗干净，用刀背将其拍一会将肉拍散，然后垂直纹路切成厚条 2、加入葱花姜丝、鸡蛋清一个、黑胡椒、盐、生抽和料酒用手抓匀，让肉条充分吸收进水分 3、剩余的鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉 4、将肉条放入蛋液中沾上 5、放在面粉中滚一圈并抖掉多余的面粉 6、放入烧...
炸鸡柳先裹蛋液还是先裹淀粉
如果是用裹的话，动作要快，因为面包糠要均匀全面裹住鸡柳才行，建议新手用蘸的方法，面包糠不打湿又裹得住。炸鸡柳的简单做法 鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉。1.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半...
鸡柳裹粉怎么做?
烧烤摊上的鸡柳到底是怎么做的?
10、搅拌均匀。11、加入50克的裹粉搅拌均匀。12、将腌好的鸡胸肉放入蘸液。13、搅拌均匀。14、然后取出放入裹粉中，用手按压几次，然后抖动掉多余的面粉。15、依次做好。16、油锅放油烧热。17、倒入鸡胸肉。18、炸至变色即可取出，晾凉。19、再次加热油，放入鸡柳，炸至金黄取出。20、成品。
炸鸡柳裹粉配方
炸鸡柳裹粉的主要配方包括：面粉、淀粉、适量泡打粉、鸡蛋和适量的调味料如盐、胡椒粉等。解释：1. 基础粉类材料：面粉：作为裹粉的主要成分，提供基础的粘稠度和结构。淀粉：增加裹粉的滑润感，使鸡柳炸制后更加酥脆。泡打粉：起到膨松剂的作用，让裹粉在炸制过程中更加蓬松。2. 辅助材料：鸡蛋：...
台湾无骨香鸡柳外面裹的是什么东西,是怎么裹上去的,说的详细点,_百度...
裹粉的步骤如下：先将鸡肉条放入容器中，加入十三香、咖喱粉、盐、味精、鸡精、沙姜粉、嫩肉粉、鸡肉香精和料酒等调料，搅拌均匀后腌制一小时，让鸡肉充分入味。接着，将鸡蛋和生粉混合调成糊状，将腌好的鸡肉条裹上一层糊，然后再均匀地粘上一层面包糠。最后，将裹粉后的鸡柳放入预热至150℃的油...
肯德基裹粉 鸡柳裹粉配方??
然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉。再和50克水搅匀，然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。
在家怎么做香酥鸡柳?
腌制鸡肉：在切好的鸡柳中加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末和蒜末，如果喜欢可以加入少量的五香粉和辣椒粉增加风味。然后加入一个蛋清，搅拌均匀，让每条鸡柳都裹上调料。腌制过程中可以适当按摩鸡肉，使其更加入味。腌制时间大约为30分钟。裹粉：将腌好的鸡柳分别裹上一层薄薄的玉米淀粉，然后再裹上...
大量炸鸡柳怎么裹粉和面包糠不掉
将鸡蛋打进碗内，再把上步的鸡柳条放进去，搅拌均匀后放置一会儿，再将面包糠和芝麻混合放在一个盘中，再把腌好的鸡柳条放在混合的面包糠中，让鸡柳条均匀的裹上面包糠，放到六成热的油锅里炸制金黄即可~
请问炸鸡柳都用了些什么裹粉,依次顺序是什么??
盐5克，白胡椒粉少许，烧烤料少许，淀粉适量 步骤：1.食材洗净，去筋膜 2.切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟 3.逐条均匀的粘上淀粉 4.锅入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出 5.撒上烧烤料（辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料）完成 ...
